Zašto ne bi trebalo da jedemo reš krompiriće?
Objavljeno: 23. 3. 2016 u 13:39h
Povezane vijesti
Ako uživate u hrskavim krompirićima tamnije boje, vrijeme je da promijenite tu naviku.
Američka administracija za hranu i lijekove je nedavno iiznela nove smjernice i uputstva koji se tiču konzumiranja zagorjele hrane, uključujući i voljene hrskave krompiriće. Hrana koja se priprema na veoma visokim temperaturama može da sadrži viši nivo akrilamida, hemikalije za koju je dokazano da izaziva kancer kod životinja.
Prema riječima hemičarke Loren Robin, akrilamid se stvara više u namirnicama biljnog porijekla, kao što su krompir, pahuljice od žitarica i sušeno voće tokom prženja ili pečenja. Hemikalija nastaje od šećera i amino kiseline koja se prirodno nalazi u ovakvoj vrsti hrane.
Nemoguće je da se akrilamid potpuno izbjegne u ishrani, ali postoji način da se smanji količina koju unosimo.
Najprije, ne čuvajte krompir u frižideru. Na taj način se povećava nivo akrilamida tokom procesa kuvanja. Ovo povrće držite na tamnom i suvom mjestu, a kada ga pripremate, ne dozvolite da poprimi braon nijansu. Isto važi i za hljeb i peciva, izbjegavajte ono reš pečeno.
Izvor: B92
Nema komentara
Sakrij sve komentare
Prikaži komentare
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Banjaluka.com. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Banjaluka.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Banjaluka.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac takođe prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.
