Po receptu književnika (Foto)

Prva kulinarsko-knjževna radionica u našem gradu, u organizaciji Filološkog fakulteta i Ugostiteljko-trgovinske-trgovačke škole, održana je danas u restoranu ove škole.

Radionica je izazvala veliko interesovanje, a realizovana je zahvaljujući podršci navedene dvije ustanove. Učesnici radionice bili su učenici Ugostiteljske škole i studenti Filološkog fakulteta, kako sadašnji tako i bivši. Značaj i smisao radionice je u promovisanju kulture čitanja u sedmici obilježavanja Dana slovenske pismenosti, 24. maja posvećenog slovenskim prosvjetiteljima Ćirilu i Metodiju.

Radionica se sastojala iz dva dijela. U, prvom, kulinarskom dijelu programa, pod koordinacijom profesora Predraga Tošića, učenici i studenti su pripremali specijalitete po receptu poznatih književnika, a potom su u književnom dijelu programa, uz koordinaciju prof. dr Biljane Babić, predstavljeni književnici, koji su se našli na ovom neobičnom meniju. Kako red nalaže, prvo su posluženi topli napici, kafa i crni čaj, čiji su poklonici, pored ostalih, bili J. V. Gete i F. M. Dostojevski. Istovremeno su se čuli najvažniji biografski podaci i najpoznatiji citati iz književnih djela spomenutih pisaca. Malo je poznat Geteov doprinos u otkriću glavnog sastojka kafe – kofeina. Dostojevski je imao poseban postupak pripreme crnog čaja, kojeg je pio u velikim količinama. Na red je došla i zdravica koju je na harmonici izveo magistar Darko Ratković, a riječ je o vinskoj pjesmi poznatoj kao zdravica iz opere “Travijata” Đuzepea Verdija. Predstavljeni su i poklonici vina. Među mnogobrojnim piscima vinopijama našli su se ovom prilikom Đuro Jakšić, Ernest Hemingvej i Tin Ujević. Uslijedila je konzumacija glavnog jela – višegradskog kupusa prema receptu književnika Meše Selimovića. Kako i dolikuje, književno-kulinarski dio završen je desertom, koji je predstavljen kroz kombinaciju omiljenih slastica Branka Ćopića, Mate Lovraka i Voltera. Riječ je o kombinaciji kafe sa čokoladom i šnenokli.

Veza hrane i književnosti bila je predmet rasprave u mnogobrojnim radovima stručnjaka različitih profila, a zajednička osobina većine njih je da kako su hrana i piće potrebe čovjekove fiziološke dimenzije tako su književnost i čitanje potreba duhovne dimenzije čovjeka.

#FirstStep2018 / Banjaluka.com / Autor: Vanja Gogić