Kutjevački De gotho u novom ruhu sljubio se s hranom u “Bizzare baru” (Foto)

Objavljeno: 27. 5. 2019 u 12:23h

Protekli vikend je bio pravi vikend kvalitetnih kutjevačkih vina i kvalitetne hrane, a domaćin događaja bio je “Bizzare diverse bar”. Šef kuhinje Vladimir Milišić sa svojim timom kuhara napravio je pravi mali niz delicija, koje su pratila kvalitetna kutjevačka vina.

Još prije prvog jela, sve je počelo vinom dobrodošlice, a to je bio pjenušac- Maximo brut. U pitanju je prvi hrvatski pjenušac kreiran u potpunosti od graševine šampanjskom metodom.

Krema od lososa sa vrhunskom Graševinom

Prvo jelo služeno u nizu je ukusna krema od lososa, crveni brusket aromatizovan cveklom, marinirana tuna kao tartar, u kombinaciji sa sušenim šeri paradajzom. Uz ovo jelo služena je vrhunska Graševina, berba 2018.godine.

Poznati vinski brand Hrvatske već više od stoljeća. Predstavlja vino žuto-zelene kristalno bistre boje. Okus je svjež i uravnotežen s blago gorkastim retro okusom što predstavlja sortnu karakteristiku graševine. Najpitkije je bijelo vino u Hrvatskoj i šire u regiji. Kvalitetnu graševinu preporučujemo servirati rashlađenu na 10-12 °C, te poslužiti uz jela od tjestenine, bijelog mesa, bijele ribe, te u kombinaciji s raznim suhomesnatim delicijama.

Selekcija 3 sira sa Maximom biancom

Poslije lososa na red je došla selekcija tri vrste sira “Mljekare Livno”. Prvi je bio dimljeni sri, a društvo su mu pravili klasik-sir i sir aromatizovan biberom. Sir je “ugasilo” vino Maximo Bianco berbe 2017. Godine.

Maximo Bianco je spoj svježeg sauvignon blanca i dozrelijeg traminca. Miris je ugodan i bogat sa slatkastim notama cvijeća i nježnim nijansama livadnog meda te predstavlja mirisnu raskoš s kojom zaslužujemo razmaziti svoja osjetila. Okus je pun i krepak, blage slatkosti, koja zove na još uživanja da zasladite svoj dan i nasmiješite se suncu i životu. Poslužiti na temperaturi od 8-10 °C, uz hladne nareske, predjela i jela od bijelog mesa, srednje dozrele sireve, tjestenine, te uz plodove mora i bijelu ribu.

Graševina de Gotho 2017 uz taljatele

Kutjevački de Gotho, redizajniranog izgleda, a starog kvaliteta privukao je posebnu pažnju gostiju.

Graševina de Gotho služena je uz izvrsne taljatele sa ćuretinom, kuhanom u suhom bijelom vinu, a zatim aromatizovanim bosiljkom i ružmarinom, sa dodatom blagom dozom sušenog grožđa i kozjim sirom.

De Gotho Graševina proizvedena je iz grožđa s posebnog vinogradarskog položaja Hrnjevac, malo kasnije branog kako bismo na novi način otkrili što nam graševina u svojoj raznolikosti i raskoši može još ponuditi. Profinjeno, slojevito i kompleksno, ovo je vino moćnog okusa, fine zrelosti i dugog trajanja nakon što je šest mjeseci odležalo u barrique bačvicama. Mirisi su joj posebni, bogati, cvjetni, voćni i plemeniti te se stapaju s okusom čineći skladnu cjelinu, pružaju osjećaj sklada i dodira svile. Piti ohlađeno na 8-10 °C, uz složenije salate, hladna predjela (šunka, dimljeni losos), egzotične kuhinje, plodove mora, najbolje bijele ribe i finija pečenja janjetine i teletine.

Biftek i Pinot crni de Gotho idealna kombinacija

Niz jela je nastavljen biftekom, koji je za ovu priliku odstajao na suhom zrenju 21 dan. Aromatizovan je sosom od šarenog binera, ružmarina i vina, a prilog mu je bio, za naše krajeve neuobičajeni i slatkasti batat krompir pire.

De Gotho Pinot crni je vino koje dolazi s posebnog vinogradarskog položaja Hrnjevac gdje se grožđe uzgaja na površini od 2 ha s ograničenim prinosima. Vino prvo odležava godinu dana u drvenim bačvama od 225 litara, a zatim se pretače u bačve od 1500 – 3000 litara. Moderan, snažan, skladan i topao. Tamnije rubinske boje, slatkasto gorkog okusa, uz miris hrasta prožet je bouquetom dozrelih kupina, malina, šljiva te pritajenog mirisa crnog papra, klinčića i vanilije. Odlično se sljubljuje uz jela od plave ribe, dozrele aromatične sireve, divljač, kulen ili neko drugo tamno meso. Temperatura posluživanja je 18 °C.

Biskvit od rogača sa Rose premium 2018.

Rose premium 2018 odlično se sljubio sa biskvitom od rogača. Opis vina i preporuka kutjevačkih enologa glasi:

Miris ovog rosea otvaraju zavodljive arome crvenog bobičastog voća među kojima dominira brusnica obogaćena svježim primjesama herbalnog karaktera. Specifičan mineralni karakter ovom vinu daje kutjevački terroir protkan punim izražajem primarnih aroma koje ovaj Rosé čine idealnim ljetnim osvježenjem. Preporuka: uživati u posebnim trenucima punim emocija, uz laganiju hranu.

A što se tiče deserta, biskvit od rogača, sa kandiranim narandžama s datulama, komadići smokve i bijelog groždja, sa šampanj vinom. Krema je sačinjena od meda s kestenom i mladog kozijeeg sira.

Za kraj Ledena berba graševine 2009.

Vina ledenih berbi su najjači izražaj prirode koji grožđe predaje vinu. Nastaju iz grožđa koja se beru poslije uobičajene zrelosti, u fazi prezrelosti, kada je temperatura u vinogradu -7°C ili niža. Kutjevačko vinogorje ima duge i tople jeseni koje omogućuju da grožđe na nekim položajima ostane zrelo i zdravo do tih datuma. Takva vina su posebnost i u svijetu i svjetske ocjenjivačke komisije im daju najveće nagrade. Vinarija Kutjevo je najveći i najnagrađivaniji proizvođač ovih vina u Hrvatskoj. Zbog bogatstva najfinijih mirisa i okusa preporuča se piti ohlađeno na 4-6°C, kao najbolji aperitiv ili na završetku obroka uz slastice, iz malih uskih vinskih čaša. Graševina ledeno vino 2009, Kutjevo Vino je gusto, slatko i slasno i jako miluje osjetila. Osjete se kompoti breskve i kruške, te medne note livadskog cvijeća. Plemenita plijesan kojom su bobice bile obložene podsjeća u vinu na karamel i sušene smokve. Vino je to za veliko uživanje i pije se u jako malim količinama samo, a slaže se i sa voćnim slasticama.

Vinarija Kutjevo osvojila tri medalje na Decanteru 2019.

Vinarija Kutjevo osvojila je tri medalje na prestižnom ocjenjivanju vina Decanter koji se održao u Londonu. Vrhunska graševina berbe 2018. osvojila je srebrnu medalju, dok su vina graševina de Gotho berbe 2018. i Maximo Oro berbe 2017. osvojila bronzane medalje.

Svake godine na Decanter se prijavi preko 15.000 vina što čini svako osvojeno priznanje vrijedno pažnje.

Vrhunska graševina ovom srebrenom medaljom nastavlja kontinuitet kvalitete i postojanosti koji je započela od 2012. godine osvojivši prvu srebrnu medalju na Decanteru.

Nastavak je ovo uspješnog niza vinarije Kutjevo na ovogodišnjim međunarodnim festivalima.

Concours Mondial de Bruxelles i IWC prepoznali kvalitetu kutjevačkih vina

Na ovogodišnjem ocjenjivanju vina Concours Mondial de Bruxelles vinarija Kutjevo osvojila je dva priznanja za vina Vrhunska graševina berbe 2018. i Maximo Oro berbe 2017. Vina su osvojila srebrne medalje.

Od 2. do 5. maja na Concours Mondial de Bruxelles u Aigleu prijavljeno je 9150 vina iz 46 zemalja. Međunarodni žiri dodijelio je srebrne, zlatne i velike zlatne medalje vinima iz 43 zemlje širom svijeta. Najnagrađivanije vina na Concours Mondial de Bruxelles 2019. bila su vina crnih sorti čime je Kutjevo dokazalo vrhunsku kvalitetu svojih bijelih vina na zahtjevnoj svjetskoj vinskoj sceni.

Istovremeno na ocjenjivanju vina International Wine Challenge koji se održao u Londonu, vinarija Kutjevo osvojila je još tri priznanja. Bronzane medalje osvojila su vina Vrhunska graševina berbe 2018. i Maximo Oro berbe 2017. te „preporuku“ za vino graševina de Gotho 2018. Na ocjenjivanje je bilo prijavljeno oko 12.000 uzorka iz 51 zemlje koje je ocjenjivalo 400 sudaca iz 38 zemalja diljem svijeta.

Ova međunarodna priznanja potvrda su rada i predanosti vinarije Kutjevo koju su, osim struke, prepoznali takođe ljubitelji vina širom svijeta što čini vinariju Kutjevo liderom cjelokupnog hrvatskog izvoza vina u 20 zemalja u svijetu s udjelom od preko 50% hrvatskog vinarstva.

Banjaluka.com

Facebook Twitter Preporuči na Viberu
Kopirati

Nema komentara

Sakrij sve komentare

Prikaži komentare

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Banjaluka.com. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Banjaluka.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Banjaluka.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac takođe prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

Šta mislite o ovoj temi?

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Sva polja su obavezna!

Promo

Copyright. Sva prava zadržana. Dozvoljeno preuzimanje sadržaja isključivo uz navođenje linka prema stranici sa koje je sadržaj preuzet.