Cicvara, koljenica, ljevuša – Zašto ih volimo i gdje ih u Banjaluci pojesti? (Foto)

Tradicionalna jela su danas rijetkost. Iako su nekada bila sastavni dio domaćinske trpeze, danas ih možemo jesti samo u rijetkim prilikama. U običnoj svakodnevnici ćemo uglavnom posegnuti za brzom hranom u lokalnim pekarama ili skuhati neko obično jelo.

Modernizacijom i prihvatanjem jela iz inostranih kuhinja, meniji domaćih restorana sve više izbacuju tradicionalnu hranu iz ponude. No, u ovom banjalučkom restoranu možete birati hranu iz tradicionalne kuhinje koju želite kušati.

Cicvara

Domaći sir, kajmak, punomasno mlijeko, kukuruzno brašno. Što su sastojci „prirodniji“, to je cicvara bolja. Odličan je izvor energije i zdravlja. Uglavnom se jede za doručak, jer organizmu daje dovoljno zdravih kalorija, koje tijelo ravnomjerno troši cijeli dan.

Najbolja je, kako kažu, kad se „domaćica ogleda u njoj“.

Ljevuša

Još jedno jelo iz domaće kuhinje. Jaja od domaće koke i mlijeko, sir, kajmak iz domaćinske radinosti su bingo pri spremanju. U nekim krajevima se još naziva presnac, tiopeka i razljevuša.

Koljenica

Oni koji su je već probali, kažu da je odlična.

Banjalučka šnicla

Komad telećeg buta začinjen banjalučkim Trapist sirom. Njega tradicije je važna, a ukus ovog mesnatog proizvoda spravljen sa prepoznatljivim banjalučkim sirom je jedinstven. Inače, u restoranu Miris vremena se uglavnom koriste domaći sastojci za pravljenje jela. Tako i kobasice koje služe svojim gostima, pravi upravo osoblje koje sarađuje samo sa ovim restoranom, i ne možete ih probati na drugim mjestima.

Sam ambijent odiše tradicionalnim elementima. Izrađen od prirodnih materijala – domaćeg drveta i ispunjen zvucima naše narodne muzike, jedinstven je restoran u Banjaluci. Vikend je posvećen zvucima tamburice, a cjelokupni ugođaj „samo vama“.

Inače, prostor je pogodan za različite prilike: romantične večere, organizovanje sastanaka, dovođenje organizovanih grupa, ili za prosto uživanje u još jednom divnom danu uz ispijanje domaće kafice na obali Vrbasa.

Više informacija o ambijentu, hrani i korisničkom iskustvu možete pronaći na ovoj Facebook stranici, ili se možete direktno javiti na sljedeći broj telefona: 065 774 397. Više fotografija možete pogledati u galeriji.

Banjaluka.com