Stvari koje trebate znati o proteinima

Prehrana bogata proteinima preporuka je stručnih krugova, doktora i nutricionista, za pravilnu i uravnoteženu ishranu svih dobnih grupa. Počnite se već danas zdravo hraniti, ali i redovno vježbati.

Protein je važan

Istraživanja sa područja nutricionizma, posebno posljednih godina, imaju sve važniju ulogu u prenošenju naučnih saznanja o važnosti redovne konzumacije namirnica bogatih proteinima za zdrav i kvalitetan način života kod svih skupina ljudi.

Proteini i bjelančevine su isto

Proteini i bjelančevine su dva različita naziva istog značenja; proteini, odnosno, bjelančevine su esencijalni elementi potrebni za rast i regeneraciju svih stanica u ljudskom organizmu. Pored vode, proteini su najrasprostranjenija molekula u našem tijelu. Nalaze se u svim stanicama i istovremeno su njihov gradivni element, posebno stanica mišića.

Kome su potrebni proteini?

Svima! Iako se prehrana bogata proteinima najčešće veže uz sportaše i rekreativce budući da proteini pomažu izgradnju i održavanje mišićne mase, proteini su jednako važni i kod osoba zrelije i starije životne dobi, kao prevencija gubitka mišićne mase (sarkopenije). Najuspješnije redukcijske dijete (dijete za mršanje) su upravo one bazirane na različitoj prehrani bogatoj proteinskim namirnicama, dok u svim ostalim grupama ljudi proteini predstavljaju esencijalni dio pravilne i uravnotežene ishrane.

Koliko mi treba proteina?

Pravilna i uravnotežena ishrana podrazumijeva unos 20 do 30 posto proteina, 30 do 35 posto masti te do 40 posto ugljikohidrata. Iako se individualne potrebe za unosom proteina razlikuju, EFSA (European Food Safety Agency) kao opštu smjernicu definiše preporučen unos 0,83 g proteina/kg tjelesne mase.

Napredne nutricionističke smjernice danas definišu preporučen unos 1g proteina/kg tjelesne mase kod redukcijskih dijeta, održavanja mišićne mase te uopšte kod pravilne i uravnotežene ishrane. Pojednostavljeno, žena težine 60 kilograma pravilnom i uravnoteženom ishranom dnevno treba unijeti 60 grama proteina. Ukoliko redovno vježba 2 do 3 puta sedmično, dnevna potreba za proteinima raste na 90 grama proteina odnosno 1,5 g proteina/kg tjelesne mase.

Izvori proteina

Quark (kvark) svježi meki sir bogat proteinima, posni sir, mlijeko, jogurt, sirutka, krto meso piletine i puretine, plava riba (tuna, srdela, losos, skuša), jaja, oraščasti plodovi, mahunarke i druge namirnice prirodan su i vrijedan izvor proteina.

Izvor: zadovoljna.dnevnik.hr