Osnovna stvar o prehrani, a u tome mnogi griješe

Objavljeno: 29. 11. 2012 u 11:44h

Dobijemo li više hranjivih materija ako pijemo voćne i sokove od povrća ili ako iste plodove prožvačemo? I zašto je uopšte bitno žvakati i slinom natopiti zalogaje koje ćemo progutati?

Zagovornici žvakanja upozoravaju na jednu ključnu riječ – probava. A probava počinje u ustima kad žvačemo i gutamo (neki nutricionisti spominju i sam miris koji potiče lučenje probavnih sokova). Probava uključuje miješanje hrane i probavnih sokova, a prva je slina, koja sadrži enzime koji ubrzavaju hemijske reakcije u tijelu. Formula za kvalitetnu probavu izgleda ovako: hrana + žvakanje + sporo jedenje = odlična probava.

I to nije sve. Studije su pokazale da samim time što odvojimo vrijeme za temeljito i sporo žvakanje hrane, na kraju pojedemo manje hrane. Naime, vrijeme omogućuje da do mozga stignu informacije o sitosti. Ukoliko jedemo jako brzo ili naglo popijemo hranu, mozak ne stigne reagovati i reći da smo siti.

Dakako, ispijanje povrtnih i voćnih nezaslađenih sokova još je uvijek bolje od kupovnih verzija. Želite li ipak dobiti više hranjivih elemenata iz soka, promućkajte ga malo u ustima i tek onda progutajte.

Međutim, zagovornici kod kuće pripremljenih sokova ističu da se u tekućem stanju konzumira daleko više povrća nego kad trebaju žvakati hranu.

Izvor: ATV

Facebook Twitter Preporuči na Viberu
Kopirati

Promo

Copyright. Sva prava zadržana. Dozvoljeno preuzimanje sadržaja isključivo uz navođenje linka prema stranici sa koje je sadržaj preuzet.

/zdravi-kutak/osnovna-stvar-o-prehrani-a-u-tome-mnogi-grijese/||Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)