Da li je preosjetljivost na hranu bolest?

Preosjetljivost na hranu veoma teško se može ustanoviti.

Jedno britansko udruženje ne priznaje tvrdnje, da su alergije umišljena bolest. Dok mali broj ljekara smatra da je sve dolazi iz glave, većina stručnjaka ipak tvrdi da su alergije i netolerancija na hranu stvaran problem, ali da je veoma teško uočiti ih.

Alergije uključuju reakciju imunog sistema, pa ih je lako otkriti testiranjem, dok za preosjetljivosti nije baš lako.

Kada simptomi preosjetljivosti na hranu uključuju pojačan umor, nadutost, promjene raspoloženja i migrenu, teško je otkriti njihov uzrok. Jedini način prepoznavanja je izbjegavati sumnjivu hranu najmanje mjesec dana – ako simptomi nestanu, najvjerovatnije je riječ o nepodnošenju hrane.

Vještački dodaci

Konzervansi, boje i dodaci hrani mogu da izazovu alergije. Koliko su te alergija zaista učestale, nije poznato, jer se zbog manjkavih testova rjeđe dokazuju. Reakcije najčešće izazivaju konzervans natrijum-benzoat, žuta boja tarazin i zaslađivač aspartam.

Alergija na jaja

Češća je alergija na bjelance, nego na žumance jajeta. Alergični na jaja često imaju pozitivne kožne alergijske testove i na piletinu. Treba izbaciti sve namirnice pripremljene s jajima (tjestenina, rezanci, mljeveno meso i majonez).

Riba, plodovi mora

Ribe, rakovi i školjke izazivaju i alergije i reakcije nepodnošenja, a većini ljudi smetaju samo određene vrste, dok druge mogu da jedu bez teškoća. Kod alergija na ribu treba pripaziti i na jaja i piletinu.

Alergija na meso

Alergija na meso je rijetka, ali se najčešće javlja na piletinu i teletinu, jer su te životinje češće liječene penicilinima i drugim lijekovima. Tu se radi o alergiji na lijekove, a ne na proteine iz mesa. Zbog toga se alergičarima preporučuje meso divljači.

Voće i povrće

Alergija na razne vrste povrća je česta, i to na mahunarke, celer, šargarepu, paradajz, rjeđe na krompir. Od voća, česta je alergija na agrume i jagode, rjeđe na breskve i mandarine. Takođe se javlja i unakrsna alergija na pomorandže i mandarine, kao i jabuke i maline.

Izvor: magazin.novosti.rs