Brusnica jedna od najzdravijih namirnica svijeta

Brusnica, lat. Vaccinium macrrocapon, je grmolika biljka s crvenim plodovima.

Porijeklom je iz Sjeverne Amerike, gdje su je domoroci od davnina koristili kao hranu, lijek i u religijske svrhe. Zbog svojih svojstava zasluženo spada među najlekovitije biljke svijeta.

Sastav i ljekovitost brusnice

Brusnica je bogata vlaknima, antocijanima, proantocijanidinima, beta-karotenom, vitaminom C, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i drugim mikronutrijentima.

Koncentrat brusnice naziva se brusnicin i najčešće se koristi u liječenju infekcija bešike uzrokovanih ešerihijom koli.

Osim toga brusnica može da se koristiti kod…

• bakterijskih i gljivičnih infekcija
• čira na želucu
• bolesti zuba i desnih
• oslabljenog imuniteta
• dijabetesa
• bolesti oka
• kao prevencija kardiovaskularnih bolesti
• kao prevencija karcinoma dojke, želuca i debelog creva

Brusnicom protiv urinarnih infekcija

Stanovništvo Sjeverne Amerike vijekovima je koristilo brusnicu u liječenju bolesti urinarnog trakta.

Moderna istraživanja su potvrdila da brusnica uvelike pomaže u prevenciji i liječenju urinarnih infekcija.

Sastojak proantocijanidin zaslužan je za sprečavanje prianjanja bakterije ešerihije koli na zidove bešike i njenog daljeg razmnožavanja. Za prevenciju su dovoljne dve čaše nezaslađenog soka brusnice dnevno.

U liječenju problema urinarnog trakta koristi se i čaj od listova brusnice. Čaj takođe pomaže kod reume, gihta i kamena u bubregu.

Važno je znati da kod liječenja upale bešike treba koristiti samo bazne ili samo kisele preparate. Plodovi brusnice imaju kiselu bazu dok lišće brusnice i biljke poput koprive imaju baznu osnovu. Zbog toga ih nikada nemojte mješati.

Brusnica – prirodan antibiotik i antioksidans

Zahvaljujući hipuričnoj kiselini, brusnica ima snažno antibakterijsko dejstvo, zbog toga je korisna za liječenje i prevenciju infekcija. Ujedno, brusnica jača otpornost organizma.

Brusnica djeluje i na Helikobakter Pdžlori, zbog čega je korisna za liječenje čira na želucu. Zahvaljujući svom antimikrobnom djelovanju, pomaže i kod parodontalnih bolesti desni.

U istraživanjima, sredstvo za ispiranje usta s brusnicom značajno je smanjilo pojavu karijesa.

Brusnica sadrži antioksidans fenol koji sprečava srčane bolesti, prevremeno starenje i nekoliko vrsta raka.

Brusnica obiluje i taninima koji su bitni za zdravlje srca. Sadrži i velike količine flavonoida i polifenola koji služe kao prirodna odbrana od arteroskleroze, jer inhibiraju loš holesterol i poboljšavaju cirkulaciju.

Brusnica usporava starenje i probleme koje ono donosi poput gubitka koordinacije i memorije.

Ako imate dijabetes pripazite da ne konzumirate sok brusnice zaslađen šećerom. Nemojte koristiti proizvode od brusnice ako uzimate varfarin.

Kako gajiti i koristiti brusnicu

Brusnica voli humusno kiselo tlo, pa je kod sadnje potrebno dodati kiseli treset.

Biljke se sade na 30 cm razmaka u redu. Rupa za svaku sadnicu treba da bude duboka 20-25 cm. Između redova treba posuti iglice bora, kiseli treset ili piljevinu.

U toku rasta, brusnica pušta izdanke i na taj se način sama dalje širi odnosno razmnožava.

Brusnica cvate dva puta, u maju i junu mjesecu i mjesecu, a sazrijeva u julu i u septembru mjesecu kad je i glavna sezona berbe.

Sadnicu brusnice možete nabaviti u većini poljoprivrednih apoteka, preko interneta ili u rasadnicima.

Bezbroj je načina na koji možete koristiti brusnicu u kuhinji. Od nje možete pripremiti čaj, sok, desert, umak ili džem. Pogodna je za zamrzavanje i sušenje.

Ako želite uživati u ljekovitim dobrobitima brusnice, nemojte kupovati industrijske sokove, jer sadrže minimalne količine ovog voća. Kupujte što prirodnije proizvode, informišite se i čitajte deklaracije.

Sušene brusnice, prirodni sok brusnice i druge proizvode na bazi ovog voća možete kupiti u biljnim apotekama i prodavnicama zdrave hrane.

Recept – svečani sos od brusnica

Za kraj jedan recept za svečani sos od brusnica:

Sastojci

• 200 g sušenih ili zamrznutih brusnica
• 40 g smeđeg šećera
• 200 ml soka od pomorandže
• 300 ml vode
• pola pomorandže
• 40 g svežeg đumbira

Priprema

U posudi pomješajte brusnice, šećer, sok od pomorandže i vodu. Izrendajte koru polovine pomorandže i narežite je na nekoliko kriški, a đumbir ogulite, pa sve zajedno dodajte brusnicama.

Poklopite, stavite na laganu vatru i kuvajte 30 minuta uz povremeno mješanje.

Kad je sos gotov, izvadite đumbir i komade pomorandže, a sos stavite u posudu za posluživanje. Prijatno!

Izvor: Glas