Zanimljivosti o gumenim bombonama

Gumene bombone predstavljaju jedan od najomiljenijih slatkiša širom svijeta, a njihova istorija i način izrade kriju mnoge zanimljive detalje. Sve je počelo u Njemačkoj dvadesetih godina prošlog vijeka, kada je poslastičar Hans Rigel, osnivač čuvene kompanije “Haribo”, osmislio prvi recept inspirisan dresiranim medvjedima koji su u to vrijeme bili česta atrakcija na vašarima.

Prvobitni gumeni medvjedići bili su veći i tanji od ovih današnjih, a napravljeni su od gumirabike, supstance koja se dobija iz stabla akacije. Ono što ove bombone čini specifičnim je njihova tekstura, za koju je zaslužan želatin, mada se u savremenoj proizvodnji za vegetarijanske i veganske varijante sve češće koriste pektin ili agar-agar. Interesantno je da se proces oblikovanja gumenih bombona i danas oslanja na kalupe od kukuruznog skroba koji omogućavaju da svaka bombona zadrži svoj precizan oblik prije nego što se ohladi i očvrsne.

Sjaj koji vidimo na površini bombona najčešće potiče od pčelinjeg voska ili karnauba voska, koji ne samo da daju vizuelnu privlačnost, već i sprečavaju da se bombone zalijepe jedna za drugu u kesici. Postoji čak i nevjerovatan podatak da bi se, kada bi se poredali svi gumeni medvjedići koji se proizvedu samo u jednoj godini, ta linija mogla omotati oko Zemlje čak četiri puta.

Izvor: Glas Srpske