Pet trikova za savršenu pizzu

Napravite pizzu kako to rade Italijani!

Jedno od idealnih jela, dobra za druženje, ali i glad, pizza je već decenijama prisutna u našoj kulturi. Lijepo je napraviti i domaću pizzu, ali pritom pazite na sljedeće detalje:

Debljina testa

Nemojte da pretjerujete s tijestom. Jasno nam je da mislite da će pizza biti sočnija ako testa bude više, ali to je potpuno pogrešno. Naravno, ne smije biti ni pretanka, da ne bi slučajno pukla pri pečenju, ili vam sredina ostala u rerni…

Previše sira

Po pravilu, pizza je nezamisliva bez sira. Ali znajte da ste s količinom sira pretjerali ako ispod njega ne vidite ostale sastojke i sos. Ako ih vidite, sve je u redu i nema razloga za brigu, ali ako ne, pomjerite višak sira svakako. Nije vam ovo fondu!

Raspoređivanje namirnica

Nekad zbog žurbe na tijesto samo pobacamo sastojke ne razmišljajući da se zbog toga pizza možda neće ravnomjerno ispeći. Zato, u kakvoj god žurbi bili, uvijek pripazite kod raspoređivanja sastojaka.

Meso na pizzi

Naravno da su kulen i pršut dobrodošli, ali ni slučajno ne stavljajte sirovo meso bilo koje vrste na pizzu, jer postoji mogućnost da se neće ispeći, a u tom slučaju rizikujete razne bolesti i bakterije poput trihinoze ili salmonele… Bolje malo prodinstajte kockice bifteka prije stavljanja.

Pet minuta

Kad se čini da je pizza gotova, ostavite je još malo u rerni. Ako je izvadite odmah nakon pečenja moguće je da korica ne bude dovoljno hrskava, tako da za svaki slučaj neka odstoji još pet minuta. Takođe, i nakon vađenja je sijecite tek nakon pet minuta, kad se malo ohladi. Ni naknadna kap maslinovog ulja neće naškoditi…

Izvor: Punkufer.hr/Prva