Savršena kombinacija: Rafaelo kocke sa jagodama (Foto)

Pročitajte recept za ukusnu poslasticu s jagodama…

Sastojci

Kora

5 bjelanaca

5 kašika šećera

2 kašike brašna

100 g. kokosa

1 kašikica praška za pecivo

3 dcl. hladnog mlijeka za prelivanje pečene kore

Žuti fil

1/2 l. mlijeka

5 kašika gustina ili brašna

5 žumanaca

2 vanilin šećera

7 kašika šećera

200 g. maslaca ili margarina

100 g. šećera u prahu

Fil od jagoda

500 g. jagoda

200 g. šećera

2 pudinga od jagode

2,5 dcl. vode

2 šlaga

Priprema

Umutiti bjelanca i šećer u čvrst sneg, umiješati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20×30 cm. oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlijekom. Ostaviti da kora dobro upije mlijeko pa tek onda filovati.

Žuti fil

Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mlijeko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Pjenasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom.

Fil od jagoda

Jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuvaju sa šećerom. Kuvati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dcl vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kašiku šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, poslije nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa naneti i žuti fil. Gore staviti dva šlaga.

Izvor: maminajela.com