Brokula za zdrave arterije

Najnovije istraživanje potvrdilo je da zdravstvene prednosti brokule i srodnog povrća jednim dijelom potiču iz hemijskog sastava pod nazivom sulforafan. Za njega se vjeruje da aktivira specifičan protein koji štiti srce. Do ovih su rezultata došli naučnici s londonskog “Imperial” koledža.

Odavno su nam poznate koristi povrća za organizam. Međutim, molekularni mehanizam zbog kojeg je ono dobro za nas dugo je godina bio prava nepoznanica – izjavio je istraživač Pol Evans (Paul Ewans) s britanskog Nacionalnog instituta za srce i pluća.

Istraživanje je provedeno direktno na hemijskom sastavu sulforafan, koji se prirodno pojavljuje u povrću iz porodice krstašica. U tu se porodicu, osim brokule, ubrajaju i kupus, karfiol, repica, rotkvica, repa, gorušica, kelj i potočarka.

Otkriveno je da sulforafan povećava aktivnost proteina Nrf2, za koji se zna da nije aktivan u dijelovima kardiovaskularnog sistema koji nemaju predispoziciju za nakupljanje plaka. U tim dijelovima, koji uključuju grane i ogranke u krvnim žilama, protok krvi je usporen ili čak u potpunosti poremećen.

Ova fascinirajuća otkrića podupiru važnost svakodnevne i obilne konzumacije povrća. Biohemijsko otkriće ovog istraživanja moglo bi dovesti do bolje ciljane prehrane ili medicinskog pristupa koji će spriječiti ili umanjiti bolesti koje vode do srčanog udara i infarkta – izjavili su istraživači.

Izvor: Dnevni avaz