Top namirnice koje obiluju vitaminom C

Grejpfrut se često ističe kao dobar izvor vitamina C, jedna šolja sadrži oko 72 miligrama, što pokriva približno 96 odsto preporučenog dnevnog unosa za žene i oko 80 odsto za muškarce.

Ipak, postoje namirnice koje sadrže znatno veće količine ovog važnog vitamina, koji ima ključnu ulogu u očuvanju imuniteta, zdravlja očiju, zarastanju rana i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, piše Health.com.

Iako se agrumi najčešće povezuju s vitaminom C, grejp nije jedini – niti najbogatiji – izbor. Preporučeni dnevni unos za odrasle iznosi 90 miligrama za muškarce i 75 miligrama za žene, a sljedećih sedam namirnica nadmašuje grejp po sadržaju ovog vitamina.

1. Acerola

Poznata i kao barbadoška trešnja, acerola je izuzetno bogata vitaminom C – jedna šolja sadrži čak 1.650 miligrama. Osim toga, obiluje biljnim jedinjenjima poput fenola, flavonoida i antocijanina, koji se povezuju sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. Najčešće raste u toplijim dijelovima Južne Amerike, a njen ukus može biti izrazito kiselkast.

2. Šipak

Šipak, plod divlje ruže, u jednoj šolji sadrži oko 541 miligram vitamina C. Najčešće se koristi za pripremu džemova, želea, čajeva i napitaka, ali se može konzumirati i sirov. Osim vitamina C, bogat je antioksidansima poput karotenoida i polifenola, koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa i jačanju otpornosti organizma.

3. Guava

Jedna šolja guave obezbjeđuje oko 376 miligrama vitamina C, što je i do pet puta više nego u istoj količini grejpa. Osim toga, guava je dobar izvor vlakana, uključujući pektin, koji pomaže u regulaciji varenja i nivoa šećera u krvi. Sadrži i vitamin A, kao i minerale poput magnezijuma, kalcijuma, kalijuma i fosfora.

4. Crna ribizla

Šolja crne ribizle sadrži oko 203 miligrama vitamina C. Ove sitne, tamnoljubičaste bobice prepoznatljive su po kiselkastom ukusu i visokom udjelu antioksidanasa, uključujući antocijanine, koji im daju karakterističnu boju. Takođe su izvor gama-linolenske kiseline (GLA).

5. Crvena paprika

U jednoj šolji sjeckane crvene paprike nalazi se približno 191 miligram vitamina C. Pored toga, bogata je vitaminom A, folatima i mineralima poput kalijuma i gvožđa. Redovna konzumacija crvene paprike povezuje se s boljim zdravljem očiju, jačim imunitetom i efikasnijom apsorpcijom gvožđa.

6. Brokoli

Brokoli je izuzetno hranljivo povrće – jedna šolja sadrži oko 81 miligram vitamina C. Uz to, bogat je vitaminima K i A, mineralima i raznim antioksidansima. Niskokaloričan je, a istovremeno obiluje vlaknima, što ga čini korisnim u ishrani usmjerenoj na kontrolu tjelesne težine i zdravlje varenja.

7. Prokelj

Jedna šolja prokelja obezbjeđuje oko 75 miligrama vitamina C, čime gotovo u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe. Posebno je bogat vitaminom K – jedna šolja može sadržati i do 156 mikrograma. Poput brokolija, spada među najvažnije biljne izvore sumpornih jedinjenja, koja se istražuju zbog mogućih protivupalnih i antikancerogenih efekata.

Kako bi se iz hrane dobilo što više vitamina C, preporučuje se konzumacija voća i povrća u sirovom obliku. Toplotna obrada, dugotrajno skladištenje, izlaganje svjetlu i intenzivno zagrijevanje mogu značajno smanjiti njegov sadržaj.

Zašto je vitamin C važan?

Vitamin C je esencijalni mikronutrijent koji tijelo ne može samostalno proizvesti niti dugoročno skladištiti, zbog čega je neophodno redovno ga unositi ishranom. Dovoljan unos vitamina C doprinosi jačanju imunološkog sistema, boljoj apsorpciji gvožđa, stvaranju kolagena i zarastanju rana, ali i smanjenju rizika od određenih hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne. Dugotrajan nedostatak može dovesti do skorbuta – stanja koje se ispoljava umorom, krvarenjem desni, slabim zarastanjem rana i bolovima u zglobovima, prenosi b92.

Izvor: B92