Šta znači: (Najbolje) upotrijebiti do…?

Tjestenina, so, kafa ili pirinač – to su namirnice koje se mjesecima mogu čuvati u kuhinji i još uvijek su dobre za jelo. Ipak, Evropljani bacaju u smeće tone takve hrane. Zbog čega?

Za sve je krivo nekoliko riječi koje potrošači mogu da pročitaju na proizvodima. “(Najbolje) upotrijebiti do…” ili “(Najbolje) upotrijebiti do kraja…”, to je formulacija koja očigledno toliko zbunjuje potrošače da u đubre bacaju i hranu koja je apsolutno jestiva i kojoj nije prošao rok trajanja, piše Dojče Vele.

Sporna formulacija

Da se to ubuduće više ne bi događalo, njemački ministar poljoprivrede Kristijan Šmit je početkom ove nedjelje u Briselu zatražio brisanje sporne formulacije sa cijelog niza dugotrajnih proizvoda kao što su kafa ili so. Političar Hrišćansko-socijalne unije (CSU) iz Bavarske zahtijeva da Evropska komisija sprovede u praksi tu mjeru do kraja 2015.

“Razbacujemo se hranom”, izjavio je Šmit na sastanku ministara poljoprivrede zemalja članica Evropske unije. “Samo u Njemačkoj se u smeće baci jedanaest miliona tona namirnica”, dodao je. A u cijeloj EU godišnje u kantama za smeće završi čak 89 miliona tona hrane, piše u jednom dokumentu o kojem su raspravljali resorni ministri.

Za Šmita nema sumnje: jedan od razloga bacanja hrane je činjenica da potrošači jednostavno ne shvataju ono što piše na ambalaži. Oni misle da je “(Najbolje) upotrijebiti do…” zapravo rok trajnosti nekog proizvoda. U Njemačkoj je to formulacija koja je zakonski propisana već prije 30 godina.

Garancija kvalitete

Proizvođači tako navode datum do kojeg će namirnice, pod uslovom da se ne otvori i da se ispravno skladište, zadržati svoje specifične osobine poput ukusa, mirisa, boje, konzistencije ili izgleda. Ne radi se dakle o roku trajanja neke namirnice, već o garanciji kvaliteta proizvoda.

Evropski povjerenik Tonio Borg tvrdi da samo svaki drugi građanin Evropske unije uopšte zna što znače navodi o takvoj, samo preporučenoj trajnosti: “Moramo da pojednostavimo navode datuma i potrošače bolje informišemo o tome šta oni znače”, zatražio je Borg na sastanku ministara agrara EU.

Holandija i Švedska su na nivou EU već pokrenuli inicijativu koja ide i korak dalje. “Stvarno je potrebno da nešto preduzmemo”, tvrdi holandska ministarka poljoprivrede Šaron Dijksma. Između ostalog – planira se ukidanje datuma “(Najbolje) upotrijebiti do…” za proizvode koji su dugog vijeka, i ovoga puta npr. kafa, pirinač ili tjestenine.

“Sve dok su namirnice u redu i sve dok se mogu konzumirati, to bi moralo i jasno da piše na ambalaži”, dodao je njemački ministar Šmit. Na lako kvarljivim proizvodima kao što je meso i ubuduće bi trebalo da stoji oznaka o “(Najbolje) upotrijebiti do…”, ali na drugim proizvodima ne.

“Jeste li ikada bacili so ako joj je istekao taj datum?”, zapitao je retorički bavarski političar. Od Evropske komisije je zatražio da već prije letne pauze razmisli o korekcijama postojećih pravila. Oznaka preporučenog roka korišćenja bi mogla da bude ukinuta do kraja 2015. na dugotrajnim proizvodima poput kafe ili soli.

(Najbolje) upotrijebiti do…

Kad se radi o hrani, u načelu vrijedi pravilo: što je preporučeni rok duži, duži je i rok u kojem se taj proizvod može i konzumirati bez ikakvih posljedica za zdravlje. Kod proizvoda kod kojih taj rok iznosi dvije nedjelje, hranu se uz odgovarajuće sladištenje, bez problema može konzumirati i nekoliko dana nakon što taj rok istekne.

Kod proizvoda kod kojih između datuma proizvodnje i isteka takvog roka ima i po nekoliko mjeseci, hranu se može konzumirati i nedjeljama nakon isteka navedenog datuma.

Izvor: dw.de