Luk za zdraviji organizam

Crveni luk je fantastična namirnica i jedan je od glavnih sastojaka u ishrani. Fantastičan je zato što sadrži veliku količinu zaštitnih fitonutrijenata, vitamina, minerala i antiupalnih jedinjenja.

Zdravstvene koristi crvenog luka

Svjetska zdravstvena organizacija potvrđuje da luk pomaže ublažavanje simptoma kao što su kašalj, astma i respiratorne infekcije.

Rani američki doseljenici koristili su divlji crveni luk za liječenje prehlade, kašlja, astme te za odbijanje insekata.

U kineskoj medicini, crveni luk je korišten za liječenje angine, kašlja, bakterijskih infekcija i problema sa disanjem.

Crveni luk je bogat izvor flavonoida, supstanci za koje je poznato da štite organizam od kardiovaskularnih oboljenja.

Crveni luk je i prirodni lijek protiv zgrušavanja krvi, jer sadrži supstance sa fibronilitičkom aktivnošću. Ovaj efekat crvenog luka blisko je povezan sa njegovim sadržajem sumpora.

Obzirom da je bogat sulfidima, crveni luk može pružiti zaštitu protiv raka želuca. Mnogobrojne studije pokazuju da je pola glavice crvenog luka dnevno sasvim dovoljno.

Zanimljivosti o crvenom luku

Stari Egipćani su obožavali crveni luk. Vjerovali su da njegov oblik i prstenovi simbolizuju vječnost; crveni luk je bio jedina vrsta povrća koju su pravili od zlata.

Da, znamo, mnogi izbjegavaju crveni luk zbog njegovog mirisa. Međutim, ako nakon crvenog luka pojedete malo peršuna, on vam može pomoći da se otarasite pomenutog mirisa.

Prema Guinnessovoj knjizi rekorda, “najteža” glavica crvenog luka teška je nevjerovatnih 4.9 kilograma, a uzgajivač ove džinovske glavice bio je Vincent Throup iz englskog grada Silsdena.

Sportisti u antičkoj Grčkoj jeli su ogromne količine crvenog luka, jer se vjerovalo da on olakšava ravnotežu krvi.

U srednjem vijeku, ljudi su plaćali stanarinu lukom ili su ga poklanjali.

Hranjive vrijednosti

Nizak nivo zasićenih masti, natrijuma i holesterola. Bogat vitaminom C, hranjivim vlaknima, vitaminom B6, folatima i manganom.

Hranjiva vrijednost crvenog luka čini ga odličnom namirnicom za mršavljenje i održavanje optimalnog zdravlja.

Dobar izvor fruktoligosaharida koji stimulišu rast zdravih bifido bakterija te stvaraju okruženje u debelom crijevu koje ne pogoduje štetnim bakterijama.

Interesantne činjenice

Crveni luk se počeo uzgajati prije 5 000 godina i to u Aziji i na Bliskom Istoku. Može se naći na svim kontinetima, osim na Antarktiku.

Crveni luk je na šestom mjestu među svjetskim vodećim povrtarskim kulturama. Potrošnja crvenog luka u SAD-u u poslednjih dvadeset godina povećana je za 50%.

Crveni luk i suze

Uh, koliko nam se samo puta desilo da čistimo luk i plačemo. Evo par malih savjeta kako da smanjite pojavu suza prilikom čišćenja luka:

Stavite luk u frižider sat vremena prije čišćenja.

Čistite ga i sjeckajte pored otvorenog prozora.

Nosite naočale (obične, sunčane, zaštitne).

Možete ga čistiti i pod mlazom hladne vode, ali se to ne preporučuje, jer ćete tako “isprati” njegove hranjive sastojke (pribjegavajte ovom koraku, ako ništa drugo ne pomaže).

Odsijecite korijen na kraju, jer on sadrži najveću koncentraciju enzima koji “proizvodi” suze.

Autor: minimagazin.info