Na jednog građanina u 2012. “samo” 107 litara piva

Nijemci su poznati kao pivopije, ali prošle godine postavili su neslavan rekord: prvi put popili su manje od 100 miliona hektolitara piva.

Njemačka je, sa više od 1.300 pivnica, i dalje zemlja piva. Ali zlatna vremena su odavno završena: sredinom sedamdesetih godina prošlog vijeka svaki građanin ove zemlje, u prosjeku, popio je po 151 litar piva godišnje.

Prošla godine navike su se promijenile. Prosječan Nijemac je 2012. popio “samo” 107 litara piva.

Pivari se još drže, ipak su ostvarili profit od 7,6 milijardi evra. Ipak, kapaciteti njemačkih pivara iznose više od 150 miliona hektolitara, a prošle godine su uspjeli prodati samo 98 miliona.

Neke pivare moraće da zatvore vrata, a njihove kupce će preuzeti “veliki” proizvođači.

Da bi došle do kupaca, velike njemačke pivare nude pivo sve jeftinije – pa su male prisiljene takođe da spuštaju cijenu da bi zadržale kupce.

Vlasnici pivara pokušavaju da originalnim pakovanjima zadrže kupce. Na primjer, umjesto uobičajenog metalnog čepa, koriste zatvarač od porculana koji prilikom otvaranja pravi poseban zvuk, što izaziva užitak kod konzumenta.

Mnogi odustaju od pravljenja “miješanog piva” po omiljenom trendu mladih, odnosno vraćaju se starom dobrom pivu bez dodataka i ubacivanja drugih napitaka.

Problem je i u činjenici da industrijski proizvođači za jednu sedmicu proizvedu svoje pivo, a malim samostalnim pivarama treba šest do osam sedmica. Naime, mali proizvođači ostavljaju pivo da dugo dozrijeva, tako da je mnogo pitkije od industrijskog.

Naravno, to ima i svoju cijenu: sanduk piva tradicionalnog pivara košta jedanaest evra, dok se sanduk “industrijskog” piva u samoposlugama lako može naći i za osam evra.

Njemačka je, sa više od 1.300 pivnica, i dalje zemlja piva. Ali zlatna vremena su odavno završena: sredinom sedamdesetih godina prošlog vijeka svaki građanin ove zemlje, u prosjeku, popio je po 151 litar piva godišnje.

Izvor: Agencije