Kako se pravi i ukrašava česnica

Postoje različiti recepti za česnicu, a kako ćete je napraviti zavisi od toga u kom mjestu živite, kakva je vaša porodična tradicija u vezi sa proslavom Božića, ali i od toga kakvu česnicu najviše volite vi i vaši ukućani.

Dakle, da li ćete je napraviti kao pogaču, suvu pitu, proju, nije toliko važno, već da je umijesite u dobrom raspoloženju, i da je pojedete u krugu porodice i ostalih osoba koje su vam drage i bliske.

U nekim krajevima Srbije česnicu ne mijesi domaćica već domaćin, zato što se on bavi i njivom, usjevima, žitom.

Međutim, u nekim selima u Hercegovini česnicu mijesi najmlađe dete u kući, a u selima u Bosanskoj Krajini mijese samo žene koje su rodile sinove.

Ukoliko je pravite kao pogaču, trebalo bi da bude od pšeničnog brašna i raznog zrnevlja koje se dodaje ceko, a voda bi trebalo da bude sviježa voda izvora ili bunara (što je gradskim uslovima nemoguće). Voda bi trebalo da bude Bogojaljenska.

Šta znače ukrasi na slavskom kolaču

Ako je riječ o pogači (hljebu), jede se tako što se prethodno izlomi, i to zajedničkim “snagama” svih ukućana. Svako uzima sebi parče koje je otkinuo, ili domaćin dijelima svakome po dio.

Takođe, u nekim krajevima Srbije, česnica se lomi na Badnje veče.

Upravo zbog tog običaja česnica je dobila ime: svako uzima po čest (dio) sreće, a najsrećniji će biti onaj u čijem parčetu se nađe novčić ili zrno pšenice, koje je ubacio onaj koje tijesto mijesio.

Nije bitno koje je vrijednost – dinar ili više. Može da se stavi i dukat, a u nekim porodicama se decenijama stavlja jedan te isti novčić.

I na kraju, česnica se mijesi na dan Božića rano ujutru, a jede se tog dana za ručak, ali vjerujemo da to znate.

Izvor: Mondo.rs