Sjajan recept za kolač sa šumskim voćem

U vrijeme tiplih dana, rijetko kome prija uključivanje rerne – ali to ne znači da treba da se odreknete slatkog užitka. Postoji niz kolača koji se prave bez pečenja, a uz prave sastojke mogu da izgledaju i imaju ukus kao da su izašli iz poslastičarnice.

Ovaj kolač sa šumskim voćem i piškotama je jedan od takvih recepata. Lagan, kremast, osvježavajući, savršen za popodnevnu kafu, porodično okupljanje ili ljetne slavlje. Kombinacija sočnih piškota, kiselkasto-slatkog voća, bijelog šlaga i bijele čokolade čini ovu poslasticu neodoljivom.

Vrijeme pripreme:

35 minuta (+ hlađenje četiri sata)

Sastojci:

2 pakovanja piškota

600 g šumskog voća (može i zamrznuto)

100 g šećera

2 kašike gustina

500 ml slatke pavlake

200 g bijele čokolade

mlijeko ili sok za piškote

Priprema:

U šerpu sipajte šumsko voće i šećer, pa kuvajte na srednje jakoj temperaturi dok voće ne pusti sok i ne počne da se raspada. U posebnoj posudi rastvorite dvije kašike gustina u malo hladne vode, pa lagano ulijte u voćnu masu uz stalno miješanje. Kuvajte još nekoliko minuta, dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U međuvremenu, istopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pa ostavite da se prohladi (ali ne da se stegne). Polako sjedinite otopljenu čokoladu sa umućenom pavlakom, miješajte lagano kako bi smjesa ostala pjenasta i lagana.

U kalup (poželjno pravougaoni ili kvadratni, sa pokretnim obručem) slažite red piškota (po potrebi ih umočite kratko u mlijeko ili sok, ako volite mekše), zatim nanesite dio voćnog fila, pa sloj kreme od šlaga i bijele čokolade. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke – završni sloj neka bude od kreme.

Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a idealno preko noći, kako bi se lijepo stegao i ukusi sjedinili. Prije služenja možete dekorisati svježim šumskim voćem, listićima bijele čokolade ili listićima mente.

Izvor: Glas Srpske / Foto: Glas Srpske