Prijedlog za vaskršnju trpezu

Za Vaskrs kažu da je najradosniji praznik, ali tu je i posao za mnoge domaćice.

Kako bi im pomogli oko jelovnika, donosimo prijedlog za vaskršnju trpezu.

Predjelo: Sarmice od zelja ili blitve

Sastojci:

• 3 veze zelja
• 500 grama mljevenog mesa
• 1 glavica luka
• 3 čena bijelog luka
• 1 šargarepa
• 2 šake pirinča
• so, biber
• 500 ml paradajz sos

Priprema

Pirinač dobro operite pa stavite u vodu koja prelazi jedan prst iznad pirinča. Ostavite na ringli da provri, a zatim poklopite i ostavite da upije vodu. U tiganju izdinstajte sito sjeckan bijeli i crni luk, a zatim mu dodajte meso i šargarepu. Kada se smjesa prodinsta, dodajte malo soli, bibera, začinske, suve paprike.

Ostavite da se fil prohladi. Dodajte mu ocijeđen pirinač i sve lijepo promiješajte. Listove zelja ili blitve, provlačite kroz vrelu, slanu vodu, pa lagano savijajte sarmice. Sarmice ređajte u šerpu, nalijte sa paradajz sosom i malo vode. Zapecite u rerni. Poslužite uz kiselo mlijeko.

Glavno jelo: Rolat od mesa

Sastojci:

• 700 gr mljevenog mesa po izboru
• sredina od pola starog hljeba
• 1 cijelo jaje
• 1 kašika suvog začina
• 1/2 kašičice bibera;

Punjenje:

• 250 gr sitnog sira ( može i feta ili tvrdi)
• 200 gr dimljenog mesa.

Priprema

Mljevenom mesu dodati izmrvljenu sredinu starog hljeba, jaje, suvi začin i biber, pa rukom sve dobro izmijesiti. Otkinuti komad alu folije i premazati je uljem. Staviti smjesu od mesa i rukama oblikovati na foliji pravougaonik. Ne smije biti previše tanak, da bi se lijepo savio, a ne smijete ni previše da istanjite jer će pući. Preko mesa poslažete dimljeno meso i po sredini stavite sir.

Zamotate u foliju, u tepsiju sipate 100 ml vode. Pecite 45 minuta na 200 stepeni. Skinite foliju pa pecite još 30 minuta. Ohladite pa sijecite.

Uz rolat od mesa možete da poslužite mladi krompir, prvo skuvan, a potom zapečen na masnoći, sa dodatkom svježeg ruzmarina i malo bijelog luka.

Šarena salata:

Sastojci:

• 250 grama kuvanog crvenog pasulja
• 200 grama kukuruza šećerca
• 3 svježa paradajza
• 1 zelena paprika – svježa
• 1 ljuta papričica, 1 glavica crnog luka
• 1 veza peršuna
• jabukovo sirće, maslinovo ulje, so i biber.

Priprema

Kuvan i ohlađen pasulj i kukuruz šećerac dobro prohladiti, pa izmiješati. Dodati sitno sjeckan paradajz, paprike i luk. Peršun sitno isjeckati pa posuti po salati, dodati začine i sirće pa sve izmiješati i poslužiti.

Desert: Voćna priča

Sastojci za biksvit

• 3 jaja
• 3 kašike šećera
• 3 kašike mlijeka
• 3 kašike ulja
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike brašna
• pola kašičice praška za pecivo.

Za voćni fil:

• 300 grama malina (može zamrznutih)
• 150 ml vode
• 100 ml mlijeka
• 4 kašike šećera
• 1 puding od jagode ili maline ili vanile.

Bijeli fil:

• Slatka pavlaka 250 grama
• 1 kisela pavlaka

Preliv: Crna čokolada 100 grama 3 kašike ulja.

Priprema

Umutite jaja i šećer. Zatim dodajte mlijeko, ulje i vanilin šećer pa mutite. Onda dodajte i brašno i prašak za pecivo pa dobro umutite. Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni. Prohladite biskvit. Napravite fil tako što ćete prokuvati maline i vodu sa šećerom. Posebno umutiti puding pa dodati u vrelo voće. Ostaviti da se ohladi oko 15 minuta. Zatim još vruć fil sa voćem prelijte preko ohlađenog biskvita. Ostaviti da se stegne, na sobnoj temperaturi. Umutite slatku pavlaku pa joj dodajte kiselu pavlaku. Izlijte na ohlađen kolač. Prelijte sa rastopljenom čokoladom.

Prijatno!

Izvor: Nezavisne