Nedjeljni recept našeg fotoreportera: Krem supa od bundeve

Zovu je jesenja kraljica, bundeva. Veoma  je laka za čuvanje u špajzu ili ambaru, a toliko je izdašna da možete napraviti sto varijacija i uvijek imati različito jelo.

Šta god da spremite, a varijacija je bezbroj, oduševiće i vas i vaše goste.

Ja sam danas odlučio da spremim krem supu.

Sastojci:

• ½ kg bundeve (budimka ili hokkaido su najbolje)
• So
• Biber
• Ljuta mljevena paprika
• 1 dl vrhnja za kuvanje
• 100 gr sjemenki bundeve
• 200 gr kockica sušenog hljeba

Priprema:

Potrebno vam je mnogo pažnje, prilikom ljuštenja i sjeckanja bundeve, da se ne bi pvrijedili.

Isjeckati bundevu na kockice, zaliti vodom tek da je dva prsta vode iznad nje i staviti da se kuva. Posoliti, pobiberiti. Dodati mljevenu paprika, kašičicu do dve.

Ko ne voli ljuto može koristiti slatku. Mada ja preporučujem ljutu, jer je sama bundeva slatka, a kombinacija slatkog i ljutog je nevjerovatan uklus. (Probajte čokoladu i biber ili čili papričicu i osjetićete kako ukusi “eksplodiraju”).

Kad je omekšala, prebaciti je u blender i usitniti, da se dobije gusta krema. Supu vratiti na šporet i nasuti vrhnje za kuvanje. Ako je potrebno dosoliti i pobiberiti. Pustit da kuva nekih 15-ak minuta i skloniti sa vatre.

Prilikom posluživanja mozete dodati kockice starog prosušenog hljeba i sjemenke.

Fantastična je jer se može jesti i hladna, samo pazite hljeb dodajte tek pošto supu naspete u tanjir, jer će se uprotivnom “razmljackati”, tj raspasti.

Uživajte, prijatno!

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić