Nedjeljni ručak uz našeg fotoreportera: Pita od lisnatog tijesta sa džemom od jagoda

Za ovu nedelju predlažem nešto slatko za kraj vikenda. Ovaj put će naslov biti duži od recepta.

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog tijesta (400gr)
• 300 gr domaćeg džema od jagode
• Esencija vanile, ili vanilin šećer
• 1 kašičica sušenog estragona

Priprema:

Ako vam je baš dosadno i ako želite da sve bude domaće lisnato tijesto možete i sami napraviti, ali ja vam to ne bih preporučio jer morate početi u subotu ujutru, da bi pita bila gotova u nedelju uveče. Moj prijedlog je: trk u super market i kupite pakovenje tijesta.

Razvucite jednu polovinu lisnatog tijesta na pobrašnjenom stolu na debljinu od oko pola centimetra.

Njom prekrijte namašćen i brašnom posut pleh tako da tijesto prelazi preko ivica pleha. Zatim tijesto premažite džemom od jagoda pomiješan sa esencijom vanile i prstohvatom sušenog estragona preko tijesta.

Razvucite drugu koru na sličnu debljinu i prekrijte fil. Ivice povežite sa razmućenim žumancetom i laganim pritiskom prsta.

A sad dolazi ono bitno – zasjecite oštrim nožem gornju koru, tj. poklopac na par mjesta kako bi vruć vazduh mogao da izlazi napolje. U protivnom bi morali da ribate rernu sve do jutra.

I na kraju pleh stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni, koju smanjite na 180 kad stavite pitu u nju.

Pecite dok ne porumeni odozgo, oko 30 minuta. Izvadite i ostavite prekriveno krpom da se malo ohladi.

Pospite šećerom u prahu i uživajte uz film i topli čaj.

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić