13 “sirotinjskih jela” stare Jugoslavije: Bili smo zdravi, dok smo jeli zdravo (Foto)

Često možemo čuti od naših najstarijih kako je narod bio zdrav dok se jela takozvana „sirotinjska hrana“, – hrana koja se spremala sa vrlo malo namirnica – ono što si proizveo na svom imanju, uz dokupljivanje onoga što nedostaje. Najčešće su to bila najukusnija jela.

Spisak “sirotinjskih jela”

Svako od nas sigurno ima sjećanje na neko starinsko jelo koje se spremalo u Jugoslaviji, a u nastavku donosimo vam spisak “sirotinjskih jela” koja se sve češće vraćaju na naše trpeze.

1. Slatki kupus bez mesa

Ovaj zdrav ručak, lagan i jeftin lako ćete napraviti. Da bi bio ukusniji dodajte kupusu i drugo povrće crni luk (koji prvo propržite), šargarepu, papriku, bijeli luk ako volite, paradajz i peršun.

2. Restovani krompir

U proprženi crni luk dodajte kuvani krompir i izgnječite, zatim začinitie alevom paprikom, solju i biberom po želji.

3. Hljeb, mast i aleva paprika

Iako će mnoge starije ljude podsetiti na detinjstvo, ovo jelo je nezamislivo za našu djecu.

4. Krompir kuvan u ljusci

Ništa jednostavnije. Poslužite ga uz sir, napravite paradajz salatu i spreman je ručak koji je idealan za vruće ljetnje dane.

5. Kljukuša

Narendajte oljušteni krompir, dodajte so, biber i sitno sjeckani crni luk. Zatim sipajte brašno i miješajte uz dodavanje vode (da bude malo gušće nego za palačinke). Razlijete u podmazanu tepsiju i pecite oko pola sata na 250 C.

6. Stari hljeb udrobljen u kiselo mlijeko

Kada ne znate šta ćete za doručak ili večeru, udrobite hljeb u hladno kiselo mlijeko ili jogurt. Čak i mnoga djeca to vole.

7. Popara

Stari hljeb u komadićima nadrobite u vreloj vodi. Zagrijte ulje ili mast i kada bude vrelo prelijte, umiješajte, dodajte sir ili kajmak. Može da se pravi i sa mlijekom umjesto vode, može i bez masti i vrelog ulja.

7. Klot pasulj

Pasulj je dovoljno kaloričan i pun bjelančevina tako da mu meso uopšte nije potrebno. Šargarepa, paprika i luk su odličan dodatak pasulju.

9. Prženice

Umjesto da za doručak ili večeru jedete suvomesnate proizvode pune aditiva, napravite prženice i popijte jogurt.

10. Krompir čorba

Propržite luk i šargarepu, dodajte krompir isečen na kockice, nalijte vodu, kuvajte, zatim dodajte sok od paradajza i začinite. U krompir čorbu možete dodati i drugo povrće po želji, na primer paprike.

11. Jabuke u šlafroku

Kolutove jabuka umočite u smjesu za palačinkei i ispržite na vrelom ulju, zatim pospite šećerom u prahu.

12. Stari hljeb sa mlijekom i šećerom

Hljeb isječen na kockice pošećerite i prelijte vrelim mlijekom. Velika je šteta što je danas svaki hljeb prepun aditiva, tako da je to veće zlo nego što biste unijeli malo šećera.

13. Pita zalivača

Ništa jednostavnije – poređajte kore, malo zamastite, a pečeno zalijte vrelom vodom!

Banjaluka.com