Koliko traju začini? Pokazatelji da je potrebno da ih zamijenite

Kada ste posljednji put provjeravali začine koje imate u kući? Iako začini ne mogu da se pokvare trebalo bi da obratimo pažnju na nekoliko detalja.

Začini bi trebalo da budu jako mirisni, pa ukoliko ne osjećate mirise vjeroavatno neće biti dovoljno jak da pravilno aromatizuje hranu.

Ako koristite začine u listu, poput peršuna ili ljuske origana, ponekad je promjena boje dobar pokazatelj da je vrijeme da ih zamijenite. Cijeli začini poput zrna bibera, aleve paprike i karanfilića mogu da traju od tri do četiri godine. Mljeveni začini mogu trajati i do tri godine, ali lisnato bilje obično ima rok trajanja oko godinu dana.

Kako da čuvamo začine?

Čuvajte ih u hermetički zatvorenim kutijama, na tamnom mjestu daleko od toplote. Posipanje začina direktno iz kutije u šerpu u kojoj kuvate to će omogućiti ulazak toplote, pa će se i brže promijeniti njihova jaka aroma. Ali ukoliko pospete začine u ruku prije nego što ih dodate u hranu ostaće duže svježi.

Izvor: magazin.novosti.rs