Kako napraviti ukusnu riblju čorbu?

Pravoslavni vjernici su ušli u posljednju sedmicu Vaskršnjeg posta, a iz ribarnice na banjalučkoj Tržnici donosimo savjete kako napraviti ukusnu riblju čorbu.

Kažu, što više različitih vrsta ribe, to je čorba ukusnija.

Kako smo saznali, minimalno tri vrste ribe su poželjne, ali u ribarnici “Ljiljana” savjetuju sljedeću kombinaciju: som, šaran, amur, tolstolobit, pangasius, oslić, škarpina i losos.

Da bi čorba imala potpuniji ukus potrebno joj je dodati povrće i začine po želji. Iz pomenute ribarnice kažu da bi bilo dobro odlučiti se za krompir, brokoli, karfiol i celer ili peršun.

Tržnica svaki dan obiluje velikom ponudom svježeg povrća.

Sastojci:

• 1kg ribljeg mesa (ravnomjerno izabrati količine riba: som, šaran, amur, tolstolobit, pangasius, oslić, škarpina i losos)
• 1 glavica crvenog luka
• 2 češnja bijelog luka
• 1 krompir
• 1 brokoli (manji)
• 1 karfiol (manji)
• 2 mrkve
• 1 Fant začin
• ulje
• peršun
• sirće

U Metalcu se bolje kuha

U marketu Slavija na banjalučkoj Tržnici iz ponude izdvajaju Metalac posuđe, kojeg kako kažu imaju bogatu ponudu, a ono što posebno ističu jeste da se u Metalcu bolje kuha i da nema zagorijevanja, koje otežava posao svakoj kuharici.

Priprema:

• U jednoj šerpi skuhati riblje komade, sa malo sirćeta, radi lakšeg odvajanja kostiju. Kada riba na pola bude skuhana, očistiti je od kostiju i isitniti.
• U drugoj šerpi dobro izdinstati sitno isječen crveni luk. Potom dodati 0,5l vode i brokoli i karfiol, ali u krupnim komadima.
• Kada povrće bude skuhano izvaditi ga i izblendati, a u šerpu dodati još 2l vode i očišćenu i isitnjenu ribu. Dodati i sitno isjeckan krompir, kao i Fant začin za riblju čorbu. S obzirom da je riba već na pola skuhana, ostaje vam još oko 30 minuta kuhanja.
• Sitno isjeckan bijeli luk i peršun dodati u šerpu, a potom dodati i izblendanu smjesu brokolija i karfiola te sasvim lagano pomiješati da se sjedini. Kuhati još 5 minuta.

Uživajte u blagom ukusu riblje čorbe!

Banjaluka.com