Malo o tajnama “Le Coq” sosa i “Stepa baru”

Mnogim Banjalučanima restoran “Le Coq” je omiljena stanica za dobar početak dan, kraj radne sedmice i idealno mjesto za proslave važnih životnih trenutaka sa najbližima. Takođe, turistima “Le Coq” dođe kao sinonim za Banjaluku i uvijek mu se rado vraćaju.

Tajna uspjeha – svježa i ukusna hrana

S razlogom “Le Coq” nosi epitet omiljenog mjesta, a o njegovom nastanku, razvoju i reorganizaciji razgovarali smo sa vlasnikom Goranom Kurtinovićem.

Od 2 do 37 zaposlenih

“”Le Coq” traje već skoro 13 godina i za to vrijeme je prošao put od dva, pa četiri zaposlena radnika, među kojima smo supruga i ja, pa do danas kada broji čak 37 radnika. Tajna uspjeha je uvijek svježa i ukusna hrana, a srca Banjalučana smo, između ostalog, osvojili našim “Le Coq” sosom. To je proizvod koji nas je izdvojio i dao nam pečat”, kazao je Kurtinović na početku našeg razgovora.

“Le Coq” sos – spoj ljubavi i tajni

Srca Banjalučana, ali i turista, odavno je osvojio prepoznatljivi “Le Coq” sos, za kojeg Kurtinović kaže, da je spoj ljubavi i puno malih tajni.

Šta su sastojci čuvenog “Le Coq” sosa?

“Vjerujte i kada bih nabrojao do detalja sve sastojke “Le Coq” sosa, teško bi ga bilo pripremiti, ne zato što neko ne bi znao, nego što, vjerovali ili ne, on se i dan danas sprema s dozom ljubavi i entuzijazma, kao i prvi dan. Možda sam subjektivan, ali sos je naša ljubav i temelj svega. Svaki put kada dođete u naš objekat ili naručite dostavu, on će biti isti, kao i prvi dan. Ako pitate kako je nastao i ko ga je stvori, s ponosom kažem- autor “Le Coq” sosa je moja supruga Dragana”, poručio je on.

Radnici su moja porodica

Kurtinović dodaje da o dobroj radnoj atmosferi i uspjehu, osim dugogodišnje tradicije i prepoznatljivih ukusa, dovoljno govori i činjenica da u “Le Coq” restoranima i danas rade radnici koji su zaposleni više od 10 godina.

“Mi imamo običaj da za 10 godina rada poklanjamo sat. Do sada smo poklonili šest, a biće ih uskoro još. Takođe, imamo mnogo zaposlenih bračnih parova koji rade sa nama, što puno govori o njihovom povjerenju. Kao i svugdje prolazimo kroz razne probleme, ali uvijek gledamo da ih riješimo razgovorom i dogovorom. Mi smo porodica, a znate kako funkcioniše porodica”, poručuje Kurtinović.

Reorganizacija

Kako kaže Kurtinović, još krajem prošle godine u “Le Coq-u” su postojali planovi za novu organizaciju, koja bi podrazumijevala otvaranje centra za dostavu hrane i kafe bara.

“Aktuelna dešavanja su nas navela da napravimo kreativnu i poslovnu reorganizaciju. Zato smo odlučili da otvorimo potpuno novi objekat- “Stepa bar”, koji će po mnogo čemu imati razlika od uobičajenih kafića. Osim toga, “Le Coq” u centru smo reorganizovali u “Le Coq Centar za dostavu”, na adresi Stepe Stepanovića 88, što znači da više nećemo biti prisutni na staroj adresi pored IRB-a, ali će dostava funkcionisati uobičajeno. Mjesto na kojem će svi posjetioci moći da posjete restoran biće ova adresa pod Starčevicom, u kojem će se pripremati sve delicije, dok ćete sve konobare viđati u novom kafe – “Stepa baru””, kazao je Kurtinović.

Povoljniji na svim aplikacijama

“Preko centra za dostavu bićemo povoljniji, ali i uvešćemo nova jela koja će biti pristupačnija sa cijenama, većem broju naših građana. Bićemo prisutni na svim aplikacijama za dostavu koje postoje u našem gradu, ali pozivamo naše korisnike da instaliraju našu “Le Coq” aplikaciju, jer će na njoj biti najviše promjena i raznih pogodnosti. Pored toga, u našem restoranu na Starčevici sada ćemo biti još brži i uslužniji, jer ćemo biti posvećeni samo gostima u lokalu, dok će Centar za dostavu raditi posebno”, ističe Kurtinović.

“Stepa bar”

U sklopu reorganizacije “Le Coq-a” je i otvaranje novog kafe bara, koji će biti smješten u Bulevaru vojvode Stepe Stepanovića. Otud i naziv “Stepa bar”.

“Zajedno sa našim radnicima učiničemo da se gosti u našem objektu osjećaju ugodno i prijatno, da im ponudimo raznoliku ponudu domaćih i kvalitetnih proizvoda iz regiona. Takođe, imaćemo veliki izbor vrhunskih rakija, kvalitetnih vina i dobrog piva. Biće tu i raznih proizvoda od kafe, domaćih sokova i vrhunskih viskija, konjaka, veliki izbor džinova, rumova i raznih koktela”.

Konobar s ljubavlju

“Ovaj posao radimo s ljubavlju i velikom energijom, za koju se nadam da će naši gosti prepoznati i znati da cijene. Upravo to je ono što smo izgubili, da konobar radi svoj posao sa ljubavlju, a da ga gost zbog toga poštuje”, zaključio je Kurtinović.

Otvaranje 13. maja

Otvaranje “Stepa bara” je 13. maja, a više informacija je dostupno na zvaničnoj stranici “Stepa bar”.

Banjaluka.com