Banjaluka: Svi sladoledi zdravstveno ispravni!
Objavljeno: 20. 8. 2015 u 14:30h
Povezane vijesti
Svi uzorci neupakovanog sladoleda, koje su inspektori kontrolisali tokom jula – zdravstveno su ispravni.
Inspekcija je proteklog mjeseca uzela uzorke neupakovanog sladoleda kod 13 subjekata koji sladoled proizvode, uslužuju i prodaju, a radi provjere njegove mikrobiološke ispravnosti.
“Uzorci su istovremeno uzeti za potrebe analize i superanalize, s obzirom na to da je riječ o lakokvarljivoj hrani, i dostavljeni su u različite ovlaštene laboratorije”, kazao je Slaviša Sandić, načelnik Odjeljenja za inspekcijske poslove.
On je naglasio da na osnovu dostavljenih izvještaja o izvršenim ispitivanjima – ni kod jednog uzorka sladoleda, shodno važećim propisima, nije utvrđena zdravstvena neispravnost istog u pogledu propisanih mikrobioloških parametara.
Sandić je podsjetio da su subjekti koji proizvode, uslužuju i prodaju neupakovan sladoled dužni da u sklopu samokontrole vrše i ispitivanje mikrobiloške ispravnosti istog putem vlastite ili ovlaštene laboratorije, i da tu obavezu inspekcija u okviru pojačanog nadzora kontroliše.
“Do danas kod kontrolisanih subjekata nisu utvrđeni dokazi da su u promet stavljali mikrobiološki neispravan sladoled”, precizirao je Sandić.
Inače, visoke temperature vazduha kako u radnoj tako i u vanjskoj sredini predstavljaju veliki rizik koji neposredno utiče na brzinu kvarenja hrane, a naročito ako nisu obezbjeđeni adekvatni uslovi skladištenja-čuvanja hrane kako sirovina, tako i gotovih proizvoda.
Zbog navedenog rizika, inspekcija u periodu visokih temperatura vazduha vrši pojačan inspecijski nadzor nad proizvodnjom, pripremom, usluživanjem i prometom naročito lakokvarljive hrane. Težište navedenog nadzora je usmjereno na kontrolu obezbjeđenja sanitarno-tehničkih i higijenskih uslova za navedenu hranu, koja zahtijeva posebne uslove čuvanja tj. rashladni režim u svim njenim fazama navedenog poslovanja.
“U toku navedenog nadzora, nisu utvrđeni nedostaci koji predstavljaju prekršaje i izricanje sankcija za pojedine subjekte, a određene nepravilnosti po nalogu inspektora su otklanjane odmah na licu mjesta ili u veoma kratkom vremenskom roku”, zaključio je Sandić.
Izvor: banjalucanke.com
Nema komentara
Sakrij sve komentare
Prikaži komentare
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Banjaluka.com. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Banjaluka.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Banjaluka.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac takođe prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.
