Prvi u svijetu napravili brašno od tikve
Objavljeno: 23. 1. 2013 u 09:57h
Stručnjaci iz Srbije su prvi u svijetu uspjeli da naprave brašno od tikve, odnosno od ostataka tikvinog sjemena koje se dobija poslije cijeđenja ulja.
Brašno, koje su naprivili stručnjaci novosadskog Instituta za prehrambene tehnologije, zelene je boje, ima nutritivne karakteristike mesa, koristi se kao dodatak za hljeb i peciva.
Stričnjaci su eksperimentima došli do toga da je najbolje da se, u “redovno” brašno, doda 20 odsto ovog tikvinog brašna, i da tada kriška hljeba dobija karakteristike ukusnog sendviča, sa šunkom, puterom, pa i salatom.
Naučni savjetnik Instituta Jasna Mastilović rekla je za “Večernje novosti” da “praktično, pogača od iscijeđenog sjemena tikve sadrži mnogo toga, što savremenom čovjeku nedostaje u ishrani”.
“Upravo zbog toga, odlučili smo da pokušamo da je župakujemož u proizvod koji se svakodnevno koristi. Opredelili smo se da napravimo specifično brašno koje će se dodavati hlebnom brašnu”, navela je ona.
Izvor: Agencije
