Nedjeljni ručak uz našeg fotoreportera: Rolat od sira

Kad vam se najave iznenadni gosti, a u kući nemate ništa za grickanje, ili nešto što bi mogli poslužiti uz hladno pivo, onda vam jedino ostaje da zavirite u frižider i nadate se da je ostalo parče tvrdog sira, trapista ili edamera.

Sastojci:

• 400 gr sira edamera
• 2 mrkve
• 200 gr šunke
• 200 gr mladog kravljeg sira
• 3 kisela krastavca

Priprema:

Dobar komad tog sira stavite u rernu na oko 100 stepeni jedno pola sata da se rastopi.

U međuvremnu prokuvajte dve manje mrkve.

Nasjeckajte na sitne kockice, ostatake od neke slame, dobra je šunka ili šunkarica, i tri manja kisela krastavcica.

Kad se mrkva skuva i nju sitno isjeckajte na kockice.

Sve pomiješajte sa mladim kravljim sirom. Začinite po želji, peršunom i još nekim aromatičnim travama, recimo mirođijom i bosiljkom. Sve dobro izmješajte i ostavite u frižider.

Otopljeni tvrdi sir stavite na dasku koju ste prekrili pekarskim papirom ili najlonom.

Rastanjite na oko pola centimetra oklagijom i premažite mješavinu sira sa onim sastojcima koju ste prethodno pobiberili i posolili.

Lagano uvijete sve to u rolat, uz pomoć papira, ili najlona zavisi šta koristite.

Dobićete oblik salame. Ostavite ga pola sata u frižideru na najhladniju policu da se stegne.

Kad postane čvrsto isjecite na kriške i poslužite uz pečene šnicle i hladno pivo.

Prijatno.

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić