Evo koje vinarije kod Novog Sada morate posjetiti

Novi Sad je nadaleko prepoznatljiv po srdačnim ljudima, ukusnoj hrani, bogatoj arhitekturi i istorijskom nasljeđu, ali da li ste znali da se na njegovoj teritoriji još u prvoj polovini 18. vijeka nalazilo oko tri stotine vinograda? Danas ovo područje predstavlja vinski put koji svaki ljubitelj „pića bogova“ treba da obiđe.

Novosadski vinski put, jedan od šest posebno kreiranih vinskih puteva, obuhvata vinarije locirane od Sremske Kamenice, preko Ledinaca, Rakovca pa sve do Begeča i Kovilja. Turistička organizacija Grada Novog Sada kreirala je posebnu, istoimenu brošuru u kojoj se mogu saznati priče o osam vinarija sa ovog vinskog pravca. Brošura donosi i prijedloge turističkih atrakcija koje treba posjetiti kada se krene ovim putem i ukratko predstavlja preostalih pet vinskih puteva lociranih širom Fruške gore i novosadske okoline.

Kada krenete Novosadskim vinskim putem tradiciju dugu blizu 170 godina možete osjetiti u Podrumu Šukac, u Sremskoj Kamenici, koju njeguje već šesta generacija porodice Savić. Sortiment grožđa na kome zasnivaju proizvodnju više puta nagrađivanih vina čine: italijanski rizling, sovinjon bijeli, merlo, kaberne sovinjon, frankovka i muskat hamburg.

Podrum Šukac / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Nakon degustacije vina i šetnje ovim sremskim mjestom, put vas vodi dalje ka naselju Ledinci i Stari Ledinci. Istorija drugospomenutog naselja kaže kako je 1942. godine ono bilo spaljeno, da bi se potom decenijama kasnije obnavljalo.

U Ledincima u Porodičnoj vinariji Antonijević upoznaćete se sa gazdinstvom čija se organizacija odnosi na tradiciju uzgoja grožđa i proizvodnju vina dugu pet generacija. Dočekaće vas jedinstven vinski lagum ukopan u ljes iz 1963. godine, čiji je oblik i namjena identičan danas kao i prvog dana.

Vinarija Antonijević / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Vina Podruma Miljević iz Starih Ledinaca podstiču sa vinograda iz Vrdnika i to od sljedećeg sortimenta grožđa: traminac mirisni, crni burgundac i hamburg muskat. Porodica Miljević pored degustacije vina, hrane i smještaja, nudi i organizaciju drugih sadržaja poput šetnje Fruškom gorom do atrakcija koje se nalaze u neposrednoj blizini.

Podrum Miljević / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Posljednje mjesto sa sremske strane Novosadskog vinskog puta je Rakovac sa čak tri vinarije vrijedne pažnje. Ovo mjesto, pored brojnih spomen obilježja koja nose istorijska predanja, nudi i prirodne ljepote koje krase šume hrasta, bukve i graba.

Vinarija Salaxia / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Porodici Tadić iz Vinarije Salaxia veoma je važno da se prilikom svakog gutljaja vina osjeti duša i srce vinara koji ga stvara. Kod njih je sve podređeno hedonističkoj ljepoti koja prkosi svakodnevnici i prolaznosti. Povezanost ove vinarije sa Organskom vinarijom Imperator dijeli se kako u degustacionom i restoranskom prostoru, tako i u filozofiji života. Njihova vina nastaju njegovanjem grožđa, ručnim branjem, te korišćenjem tehnologije pravljenja vina lišenog herbicida, pesticida i industrijskih kvasaca.

Imperator / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Majstorstvo pravljenja vina Vinarije Dumo, gdje čak čokot i po stane u jednu flašu vina, dovodi do toga da konzumenti njihova vina piju tek treću godinu od branja grožđa. Prva godina rezervisana je za mirovanje vina u bariku, potom slijedi selidba u flaše i dvogodišnje čekanje ovog rajskog pića da bude isprobano.

Vinarija Dumo / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Da ni bačka strana Novog Sada nije imuna na pravljenje kvalitetnih vina dokaz su vinarije čija se sjedišta nalaze u Begeču i Kovilju. Tipične vojvođanski uređene kuće oslikavaju novosadsko podunavsko naselje Begeč, dok je Kovilj još sredinom 18. vijeka podijeljen na Gornji i Donji Kovilj, pa se tako u istoj ulici nalaze dvije crkve.

Godine 2016. Vinariju Vojnović iz Begeča su sa ćerkama Tijanom i Jelenom, osnovali Sava i Nina Vojnović, koji imaju dugogodišnjeg iskustva u gajenju vinograda i proizvodnji vina. Njihov zaštitni znak su jedra – kako panonska, tako i jadranska, dok vina predstavljaju balans između mladosti i iskustva, ali i novih tehnologija i tradicije.

Vinarija Vojnović / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Vinski podrum Do kraja sveta nalazi u Kovilju, dok su vinogradi ove vinske kuće smješteni na području Leskovca i Bujanovca. Vlasnici vinarije vode se idejom da je osnovni cilj proizvesti kvalitetno vino što se postiže korišćenjem prednosti podneblja na kome su podignuti vinogradi, poštovanjem tradicije i proizvodnog procesa i ljubavlju prema vinarstvu.

Vinarija Do kraja sveta / Foto: Aleksandar Milutinović TONS

Svaka od vinarija sa svih šest vinskih puteva posjeduje bar neku nagradu za kvalitet vina, što samo dokazuje da ih vrijedi posjetiti jer predstavljaju pravo zadovoljstvo za čula onih koji uživaju u čaši dobrog vina.

Turistička organizacija Grada Novog Sada / Foto: Aleksandar Milutinović TONS