Kako izbjeći plakanje kad režete luk i još nekoliko savjeta….

Ako već godinama kuvate vjerovatno ste već naletjeli na pokoji savjet ili pronašli vlastiti način kako si olakšati proces pripreme hrane, no ako ste se tek nedavno počeli zanimati za pripremanje specijaliteta u vlastitoj kuhinji, ovi će vam savjeti s portala Care2 biti zlata vrijedni.

Kako spriječiti tjesteninu da se slijepi?

Važno je da posuda u kojoj je kuvate bude dovoljno velika te da se tjestenina kuva u dosta slane vode. Važno je i da je ne prekuvate, zato se držite predviđenog vremena kuvanja naznačenog na pakovanju. Nemojte je ispirati nakon kuvanja, a kašičicu ulja (po mogućnost maslinovog) dodajte nakon što je skuhana.

Kako ćete znati je li vino pokvareno?

Ako je miris vina kiselkast ili buđav (poput mokrih novina), više nije dobro. Ako vino (bijelo ili crno) posmeđi, takođe više nije preporučljivo.

Kako začinske biljke održati svježima?

Osušeni začini nisu isto što i svježi. Da biste začinske biljke održali svježima, tretirajte ih kao rezano cvijeće. Podrežite stabljike, zaronite ih (ili korijenje, ako je biljka još u komadu) u centimetar do dva vode u čašu ili posudu te ih lagano pokrijte plastičnom vrećicom i pohranite u hladnjak (izuzetak: bosiljak mora biti na sobnoj temperaturi, ali ne blizu izvora topline). Mijenjajte vodu svakih dan-dva.

Kako spriječiti plakanje od rezanja luka?

Što je nož oštriji i tanji, manje ćete plakati. Luk nadražuje oči jer rezanjem oštećujete stanice pri čemu dolazi do hemijske reakcije koja stvara kisele plinove. Oštriji noževi manje će oštetiti stanice i manje ćete plakati. Osim toga možete prvo smrznuti luk u zamrzivaču ili stavite upaljenu svijeću u blizini.

Kako znati jesu li jaja svježa?

Svježa jaja su teža i potonuće na dno posude s vodom, gdje će leći na bočnu stranu. Manje svježe jaje potonuće na dno, ali će dno posude dodirivati vehom. Jako loše jaje će plutati.

Postoji li jednostavan način guljenja bijelog luka?

Češanj položite na dasku za rezanje i omekšajte gnječenjem jačim pritiskom na širu stranu kuhinjskog noža.

Možete li zamijeniti sodu bikarbonu s praškom za pecivo (i obrnuto)?

Ne i da. Oba proizvoda pomoći će da se hrana koju pečete podigne, a prašak za pecivo sadrži i sodu bikarbonu. Ali to su dva različita proizvoda. Soda bikarbona može biti gorka, osim ako je u kombinaciji s kiselim sastojkom. Dakle, prašak za pecivo može zamijeniti sodu bikarbonu, iako može promijeniti ukus proizvoda. Soda bikarbona ne može zamijeniti prašak za pecivo osim ako se u nju ne doda vinska kiselina (2:1).

Kako spriječiti kolače da ostanu pretanki?

Krivac je vjerovatno vaš maslac. Topljenje maslaca u vašoj mikrotalasnoj je pouzdan način da kolačići ostanu debljne palačinki. Umjesto toga, neka maslac odstoji na sobnoj temperaturi barem 30 minuta. Da ubrzate proces, izrežite ga na manje komadiće. Trebao bi biti mekan na dodir, ali ne i potpuno rastopljen.

Izvor: Nezavisne