Supe koje podižu imunitet (Foto)

Probajte kokošju čorbu sa povrćem, paradajz krem i čorbicu od crnog i bijelog luka.

Kokošja čorba sa povrćem

Za 6 osoba potrebno je: cijelo pile težine oko 1,2 kg, 2 grančice celera, 2 šargarepe, 2 korijena peršuna, 2 glavice crnog luka, 1 praziluk, 1 grančica timijana, 2 lovorova lista, so, mleveni i biber u zrnu.

Očistite šargarepe, crni luk, korijen peršuna i praziluk i narežite na veće komade. Isjeckajte grančice celera. Operite pile i stavite u šerpu. Dodajte isjeckano povrće, celer, nekoliko zrna bibera, timijan i lovorov list, prelijte hladno vodom, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi dok se meso ne raskuva (oko 2 sata). Povremeno uklonite penu sa površine. Potom izvadite pile, sačekajte da se ohladi, pa uklonite kosti i kožicu i iskidajte meso na komadiće. Dio mesa vratite u čorbu (ostatak iskoristite za pilav ili pileću salatu), posolite i pobiberite i poslužite.

Od crnog i bijelog luka

Za 4 osobe potrebno je: 4 glavice crnog luka, 2 čena bijelog luka, 3 kašike brašna, 1 l goveđe supe, 2 dl bijelog vina, 4 kašike maslinovog ulja, 20 g putera, 2 lovorova lista, pola veze peršuna, so, biber.

Očistite i sitno isjeckajte crni i bijeli luk. U šerpi zagrijte puter i ulje na srednjoj temperaturi, dodajte isjeckani luk i dinstajte dok blago ne porumeni. Potom pospite brašnom, promiješajte, pa nalijte goveđom supom i bijelim vinom. Dodajte lovorov list i kuvajte oko 30 minuta. Na kraju posolite i pobiberite, umiješajte sitno sjeckani peršun i poslužite uz tostiran hljeb i kozji sir.

Paradajz krem

Za 6 osoba potrebno je: 550 g isjeckanog paradajza (iz konzerve), 1 glavica crnog luka, 1 čen bijelog luka, 2 kašike brašna, 7 dl pileće supe, 2 grančice celera, 2 grančice bosiljka, 2,5 dl krem pavlake, 60 g putera, pola kašike šećera, so, biber

U šerpi rastopite puter na umjerenoj temperaturi, pa dodajte sitno isjeckani crni i bijeli luk i pržite 3-5 minuta. Zatim umiješajte brašno, pržite oko 60 sekundi stalno miješajući. Prelijte supom, dodajte paradajz, pola kašike šećera i sjeckani celer. Posolite i pobiberite i ostavite da se krčka na umjerenoj temperaturi oko 90 minuta. Pred kraj umiješajte krem pavlaku, kuvajte još 15 minuta, izmiksajte i poslužite. Porcije supe ukrasite listićima bosiljka.

Izvor: novosti.rs