Zašto toliko volimo slaninu?

Objavljeno: 28. 6. 2015 u 13:05h

Kao doručak uz kajganu, kao začin pasulju, kao divno meze uz mirisnu pogaču – slanina je namirnica koju gotovo svi vole.

Za to, po svemu sudeći, postoji i naučno objašnjenje.

Naime, kada se slanina zagrije, otapaju se masnoće, šećer i aminokiseline i stvaraju jedinstvenu hemijsku reakciju, iz koje se dobija oko 150 organskih sastojaka. Nevjerovatan miris koji se tom prilikom širi stimuliče čak i pljuvačne žlijezde.

Tačno je, međutim i da slanina ne može da se svrsta u zdrave namirnice, jer je visokokalorična i prepuna zasićenih masti. Takođe, četiri šnita pančete mogu sadržati gotovo polovinu preporučene dnevne količine soli.

Takođe, tokom prženja, nitriti reaguju sa aminokiselinama i pretvaraju se u nitrosamine, koji su poznati kancerogeni.

Dakle, uprkos njenom fantastičnom ukusu, treba je tretirati kao povremenu poslasticu. U priloženom videu možete pogledati još neke razloge zbog kojih je slaninica omiljena.

Izvor: Agencije

Facebook Twitter Preporuči na Viberu
Kopirati

Nema komentara

Sakrij sve komentare

Prikaži komentare

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Banjaluka.com. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Banjaluka.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Banjaluka.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac takođe prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

Šta mislite o ovoj temi?

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Sva polja su obavezna!

Promo

Copyright. Sva prava zadržana. Dozvoljeno preuzimanje sadržaja isključivo uz navođenje linka prema stranici sa koje je sadržaj preuzet.

/zanimljivosti/zasto-toliko-volimo-slaninu/||claudebot