Loša posjećenost i besparica natjerale ugostitelje da snize cijene

Brojni gradski ugostitelji u toku ove godine snizili su cijene kafe u lokalima i do 30 odsto, tako da sada kafu u centru grada možete popiti i za jednu marku. Uz to, sve veći broj ugostitelja uveo je vikend sniženja kafe, kao i gratis napitke ili kroasan uz kafu.

Kako kažu, na ovaj potez su se odlučili da ne izgube goste zbog besparice. Sniženja tako variraju u zavinosti od lokacije kafića i ambijenta, nabavne cijene, ciljne grupe gostiju, ali i od cijena ovog toplog napitka u komšijskim lokalima.

U jednom gradskom lokalu u kojem su se odlučili na akciju kafa plus cedevita 1,5 KM navode da ih je na to natjerala slaba zarada.

“Prije nam je sama kafa koštala koliko sada i kafa i cedevita. Mogu vam reći da nam je za manje od mjesec dana promet porastao za 50 odsto sigurno prije nego što smo ovako počeli raditi. Došlo je vrijeme prave besparice”, rekao je “Nezavisnim” gazda jednog lokala u zanatskom centru.

Željko Tatić, predsjednik Udruženja radnika u ugostiteljstvu RS, kazao je da je kriza velika, lokala je sve više, a građani imaju sve manje novca te da se zbog toga vlasnici kafića odlučuju na niže cijene.

“U posljednjih godinu dana promet je opao za 10 do 15 odsto. Dodajmo na to još da je kriza nastupila svuda, a ne samo u ugostiteljstvu, tako da su ugostitelji prinuđeni da se snalaze na sve načine i da privlače, odnosno vraćaju mušterije u svoje lokale sniženjima i takvim marketinškim trikovima”, kazao je Tatić.

On je dodao da kafići na ovaj način posluju u svim drugim zemljama svijeta i da se trend pokazao kao veoma uspješan.

“Cijena od 1,5 KM za kafu u kafiću nije realna, ali mora biti takva zbog visoke nabavne cijene od 40-45 KM po kilogramu malo kvalitenije kafe u diskontima”, navodi Tatić.

Sve manje novca za kafanu

Banjalučanin Petar T. kaže da u posljednje vrijeme sve manje odlazi u kafane te da se više sastaje s prijateljima po kućama, zbog, kako kaže, teške finansijske situacije.

“Cijene u kafanama su visoke, a ni ja više nema para za taj luksuz, nekada se znalo za veče ‘okrenuti’ desetak tura, a danas do treće nekako čitavo društvo zajedno uspije i doći, ali više teško”, kroz smijeh priča Petar T.

Izvor: Nezavisne