Tri tradicionalna posna recepta

Suština Vaskršnjeg posta nije u obilnoj hrani, već u duhu zajedništva i bratske ljubavi koju iskazujemo jedni prema drugima.

Prijedlog da lijepo i u zdravlju provedete dane posta i sa ukućanima uživate u nekom od ovih jela.

Pijani šaran

Potrebno je:

• 2 kg šarana
• 500 g pirinča
• 2 dl bijelog vina
• veća glavica crnog luka
• limun
• ulje
• peršun
• čen bijelog luka
• suvi biljni začin

Priprema:

Očišćenog šarana ostavite u marinadi pripremljenoj od bijelog vina, bijelog luka i suvog biljnog začina najmanje pola sata. Potom ga stavite u pleh i pecite petnaestak minuta na 250 stepeni. Za to vrijeme na ulju kratko propržite pirinač s nasjeckanim crnim lukom, nalijte vodom i, mješajući, dinstajte nekoliko minuta, pa začinite suvim biljnim začinom. Izvadite šarana iz rerne, oko njega poslažite pirinač, prelijte ribu marinadom i pecite još 45 minuta na 200 stepeni.

Pikantni prebranac

Potrebno je:

• 500 g pasulja
• 2 glavice crnog luka
• lorber
• aleva paprika
• so
• ulje

Priprema:

Pasulj stavite da se kuva i, kada provri, prospite vodu. Potom nalijte pasulj toplom vodom, posolite, dodajte lorber i kuvajte dok se zrna ne raspadnu. U tiganju prodinstajte crni luk, začinite ga alevom paprikom, pa ga dodajte pasulju pred kraj kuvanja. Ovako skuvan pasulj propasirajte, preručite u keramičku posudu, prelijte s malo ulja, začinite alevom paprikom i zapecite na 200 stepeni.

Krompir salata na nov način

Potrebno je:

• 500 g crvenog pasulja
• 500 g krompira
• 4 glavice crnog luka
• 150 ml ulja
• lorber
• limun
• so
• biber
• peršun

Priprema:

Pasulj koji ste preko noći potopili stavite da se kuva s listom lorbera. Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite ga i isjecite na kolutove. Luk isjeckajte, prodinstajte na ulju, pa ga pomješajte s kolutovima krompira i ocijeđenim zrnima pasulja. Salatu začinite solju i biberom, prelijte sokom od limuna i pospite peršunom.

Izvor: banjalucanke.com