Prava istina zašto je kupovni ajvar četiri puta jeftiniji od domaćeg

Share on FacebookTweet about this on Twitter
Preporuči na Viberu Pratite nas putem Vibera

Objavljeno: 12. 9. 2017

Ako se u marketima može pronaći ajvar po ceni od 2 KM za teglu, da li je onda realno da ajvar iz domaće proizvodnje košta 7.5 KM – pitanje je koje se ovih dana pojavilo na društvenim mrežama.

Nastala je burna polemika u kojoj je raspravljalo više od 100 ljudi iz cijele Srbije!

Vladimir Nešković iz Gornjeg Milanovca u polemici na Fejsbuku napominje da u marketima nije riječ o kilogramu, nego o 680 grama, što znači da kilogram košta oko 3 KM. On kaže i da nije isto prodavati ajvar od pečene paprike, u kom gotovo da nema vode i od barene paprike, pune vode, sa dodatim patlidžanom.

“Druga stvar je što se kod nas svašta naziva ajvarom i što na deklaraciji ne stoji tačan odnos namirnica koje su korišćene za proizvodnju. Ovo me podsjeća na kobasice koje se u marketima prodaju za 2.5 KM po kilogramu”, piše Vladimir.

Petar Vujić iz Žablja dodaje:

“Ali, te kobasice od 2.5 KM narod jede, a šta mislite koji će ajvar pazariti kupci”, pita Vujić.

Koliko paprike za teglu ajvara?

Marijana Pejak iz Silbaša navodi da je za pravljenje jedne tegle ajvara potrebno do tri kilograma svježe paprike, potroši se sat i po vremena ako je prvoklasna paprika u pitanju, a ako nije onda i više. Treba dodati i ulje, so, šećer, bijeli luk. Košta i ogrev za pečenje, prženje, pasterizaciju, nova tegla i novi poklopac.

Računaj kako god hoćeš, 7.5 KM je ekonomska cena, zaključuje Marijana.

“Ajvar iz moje prizvodnje košta 8 KM za teglu od 720 grama, ako mi platite tu cijenu ja sam zaradila 0.8 KM po tegli, je l’ mnogo? Pravi, domaći, od čiste pečene paprike”, napominje Marijana.

Živan Majstorović navodi da je za teglu ajvara potrebno oko 2,8 kilograma paprike.

“Mjerio sam jer ga pravim za potrebe moje porodice. Ako je cijena paprike 0.8 KM, to znači da je cijena tegle samo u paprici 140. Plus rad i ostala ulaganja. To po marketima stvarno nema veze sa ajvarom. Slažem se da je domaći od 7.5 KM malo skuplji, ali ga ne možeš porediti sa tim od 2 KM”, kaže Živan.

Stanje u Obrenovcu bilježi Marijana Nestorović Vasiljević. Ona kaže da ajvar pravi za svoje potrebe. Od 50 kilograma paprike dobila je 23 tegle. Koštao je 65 KM, ne računajući tegle i drva. Ajvar pravi sa uljem od komine masline koje košta 6.5 KM po litru, a potrošila je dva litra.

“Znači, sa običnim uljem, plus tegle i drva, cijena ne može da pređe više od 4.600 dinara, što je 200 dinara po tegli. Realna cijena prodaje je plafon 6.5 KM”, zaključuje Marijana.

Domaći ajvar nije za sirotinju

Oni koji proizvode ajvar komentarišu da papriku peku na 40 stepeni u plusu, pa ajvar prže još par sati. Varošani se javljaju s komentarima da je džabe domaća paprika ako je seljak prska do trovanja. U polemiku se uključuju i gastarbajteri koji pišu da bi i 16 KM dinara dali za teglu, ali takvog ajvara u Njemačkoj nema.

“Savjetujem malim proizvođačima da prave industrijski ajvar. Očito potražnje ima samo za bofl i jeftinu robu. Od kilo paprike napravite tri kila ajvara. Samo vam treba voda, gustin i pojačivač arome, raznih “E” i eto za 100 dinara, a veća zarada”, javio se “dobro upućeni” savetodavac.

Milica iz Sremske Kamenice kaže da se njena porodica nekada uslužno bavila upržavanjem i proizvodnjom ajvara. Cijena na veliko im je bila 3,3 evra za teglu od 720 grama.

“Lijepo smo zarađivali. Nismo imali problem sa plasmanom. Ajvar je delikatesni proizvod i nije za sirotinju. Sirotinja ne jede vrhunski pršut, ni vrhunske sireve, ni prvoklasnu organsku hranu. To jede ili proizvođač ili onaj ko to može da plati. Kraj priče”, jasna je Milica.

“Ko radi za 400 KM, i treba da plati režije razne, a ima još i dijete, može samo da gleda i u onaj od 119 dinara, a ne da ga kupi”, piše Dragutin iz Barajeva dodajući da “nemaju oni pojma koliko su veliki 500 dinara u Aleksincu, Surdulici, selima na jugu Srbije”.

Sudeći po navodima desetak iskusnih u proizvodnji ajvara, za jednu teglu od oko 700 grama potrebno je od dva do čak četiri kilograma paprike. Kilogram ovog povrća u Srbiji se prodaje od 0.5 do 1.5 KM, kako gdje. Tegle koštaju 25 dinara, poklopci osam. Suncokretovo ulje košta od 114 dinara. Tome treba dodati drva ili struju i dva dana rada – pečenje, čišćenje, prženje ajvara, pa pakovanje.

Ako se uzmu srednje vrijednosti – tri kilograma paprike po 1 KM plus ulje, so, šećer, drva i pakovanje, tegla domaćeg ajvara u kućnoj radinosti košta oko 5 KM.

Ili ga praviti dva dana ili kupiti onaj od 7.5 KM, ko može. Za ostale – ajvar iz marketa, koji košta od 2, preko 2.5 i 3.11, pa do 6.5 KM.

Izvor: telegraf.rs

Share on FacebookTweet about this on Twitter
Preporuči na Viberu Pratite nas putem Vibera

Međunarodno priznati IT kursevi

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Banjaluka.com. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Banjaluka.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Banjaluka.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac takođe prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

Šta mislite o ovoj temi?