Otvorili srpsku kafanu u Južnoj Koreji – gosti traže štapiće da jedu pljeskavicu

Pljeskavice, ćevapčići, gurmanluci sa roštilja, šopska salata, pečene paprike, pivo… Uobičajeni meni srpskih restorana.

Samo što se ova jela odnedavno služe usred Južne Koreje, u Seulu! Beograđanin Novak Mandić je (32), sa grupom mladih iz Srbije, u dijelu Seula koji važi za najinternacionalniji, Itevan, otvorio jedini restoran srpske kuhinje u ovom dijelu Azije, koji nosi naziv srpske prestonice.

“Beograd” je u poslednje dvije godine postao svojevrsna ambasada Srbije u Južnoj Koreji. Osim što uživaju u ukusnoj i “neobičnoj” hrani, mesu sa roštilja kakvo ranije nisu probali, srpskom kajmaku, jogurtu, ajvaru, slaninici i našem hlebu, Korejci u ovom restoranu mogu da upoznaju i srpsku kulturu.

“Stalno se trudimo da promovišemo našu zemlju, da je predstavimo Korejcima kroz hranu, muziku i naš jezik, kao i da ih pozovemo da nas posjete i nauče nešto o ovom dijelu svijeta” – kaže Novak za “Novosti”.

“Imamo slike Beograda, mapu Srbije, knjige i brošure o našoj zemlji, a prostor je opremljen tako da asocira na srpsku kafanu. Uglavnom slušamo naše radio-stanice”.

Ekipu koja radi u restoranu ne čine samo Srbi. Šef kuhinje je Igor iz Mladenovca, njegov pomoćnik Stefan (28), a dio kulinarskog tima čini i nekoliko Korejaca, dok je sastav konobara internacionalan.

“U Seul sam došao vođen avanturističkim duhom i željom da upoznam Aziju i istočnjačku kulturu– kaže naš sagovornik. Poslije svjetskog prvenstva u fudbalu u Južnoafričkoj Republici riješio sam da se ne vratim u Beograd, već da nastavim svoje azijsko iskustvo u Koreji. Najprije sam predavao engleski jezik, a zatim sam, inspirisan fudbalom, otvorio dječju fudbalsku akademiju na engleskom, koja je prerasla u jednu od najvećih u Seulu”.

Za Novakom, došao je i njegov najbolji prijatelj, Nemanja Milić, s kojim je osnovao firmu “Srpski pirati”. Riješili su da se oprobaju u turizmu, pa su prvo otvorili hostel SP Guesthouse, a zatim i drugi Itaewon Inn. Na kraju i restoran “Beograd”, koji je došao kao logičan korak, jer imali su gdje da žive, samo je još nedostajalo mjesto gde će uživati u ukusima doma, hiljadama kilometara daleko od Srbije. Još desetak mladih ljudi iz Srbije u naredne tri godine pridružilo se Novaku u ideji da grade svoje snove u Južnoj Koreji.

“Na meniju su ćevapi, mješano meso, rolovano bijelo, punjeno bijelo, pljeskavica, šopska salata, pečene paprike sa lukom, a domaći hljeb i kiflice pripremamo svaki dan u našim pećnicama – priča Novak. Sve što inače srećemo u gotovo svakoj srpskoj kafani svrstali smo u naš meni”.

A Korejci, kako kaže, vole sve da isprobaju, ali najredovniji gosti najčešće biraju ćevape i punjeno bijelo meso uz salatu od pečenih paprika. Veće grupe biraju naše čuveno mješano meso. Mnogi se, međutim, vraćaju zbog hljeba, jer je on u Koreji svojevrsna atrakcija, specifična namirnica na koju nikako nisu navikli i čak ne znaju da li se jede uz ručak, prije njega, ili poslije. Oni umjesto hleba uglavnom jedu pirinač.

“Gosti su raznovrsni, najviše nam dolaze Korejci, ali ima puno i stranaca koji ovdje rade ili su u prolazu – priča naš sagovornik. Strancima ukus našeg roštilja uglavnom prija i svi koji dođu uglavnom se vraćaju, dok Korejci umiju da prokomentarišu kao da je slanije nego što su navikli. Ipak, uz pivo, priznaju, dobro ide”.

Popust za Srbe

“Posebno nas raduje što nam gotovo svake nedjelje dođu i gosti iz Srbije. .Još nam češće navraćaju putnici sa raznih krajeva Balkana. Tu su i naši ljudi koji žive i rade u inostranstvu i koji se oduševe kada shvate da će u Seulu jesti ćevape, koje ko zna otkad nisu okusili. A da se zna, svi naši ljudi koji se zapute u Seul imaju 50 odsto popusta na smještaj u našim hostelima”, kaže Novak

Štapići umjesto viljuške

“Nedavno nam je u restoran došao par koji je bio zbunjen što smo im servirali jelo uz viljušku i nož, pa su tražili da im donesemo štapiće. Morali smo da im objasnimo da će štapićima teško moći da jedu pljeskavicu ili punjeno bijelo meso i da ih mi u Srbiji nikada ne koristimo. Ipak, nama je uvijek najzanimljivije kada dođu korejski studenti koji uče srpski jezik pa pokušaju da razgovaraju s nama. Uvijek se mnogo postide i počnu da mješaju sve moguće padeže, pa bude baš simpatično”, priča Novak.

Izvor: Novosti.rs